Ravioles de changurro

Ravioles de changurro

Cómo prepararlos:

Prepare la pasta poniendo la harina en forma de pozo. Coloque los huevos en el centro, las cucharadas de agua, un pellizco de sal y un chorrito de aceite de oliva. Mezcle bien los ingredientes del centro y luego vaya añadiendo la harina de alrededor hasta conseguir una masa homogénea, que dejará reposar 1 hora. Pasado este tiempo, córtela en forma de ravioli.

Prepare la salsa americana poniendo en una sartén la mitad del aceite y la mitad de la mantequilla

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