Sabemos que la avena es una excelente alternativa para desayunar, así como para incorporarla en nuestra dieta, pero entre tanta opción para consumirla: cruda, cocida, instantánea, etc., nos confundimos y no sabemos cuál será mejor, ni si cambian sus propiedades según su preparación. Por ello, te contamos acerca de las propiedades de la avena cruda.
Beneficios de la avena
Como ya habíamos comentado en nuestros articulos, la avena posee muchas propiedades para nuestra salud, al ser muy rica en nutrientes. La avena es una buena fuente de proteínas y de energía, así como de ácidos grasos poliinsaturados y monoinsaturados.
También nos aporta muchos minerales, aunque pocas vitaminas, pero lo que la destaca es su alto contenido de fibra, que nos ayuda a disminuir el colesterol y la presión sanguínea. Además, su aporte de beta-glucanos nos ayuda a disminuir la glicemia y sus lignanos nos pueden ayudar a protegernos del cáncer.
La avena, sea cual sea su presentación es muy beneficiosa para nuestra salud, pero si la consumes cruda tendrá algunas particularidades, como que será más difícil de masticar, ya que la cocción la suaviza.
Si la preparas previamente podrás consumirla cruda y más blanda, dejando remojar por varias horas (idealmente desde la noche anterior) una taza de avena en dos tazas de agua tibia o fría, luego viertes el agua y la avena en la licuadora. Puedes endulzarla con azúcar o con miel, ya que la cocción le da un dulzor especial.
Principales Propiedades de la avena cruda:
Fuente de nutrientes: La avena cruda es una excelente fuente de nutrientes esenciales como vitaminas del grupo B, vitamina E, minerales como el hierro, zinc y magnesio, y fibra dietética. Estos nutrientes desempeñan un papel fundamental en el funcionamiento adecuado del organismo y en la promoción de la salud en general.
Alto contenido de fibra: La avena cruda es rica en fibra soluble e insoluble. La fibra soluble se transforma en una sustancia gelatinosa en el tracto digestivo, lo que ayuda a retrasar la digestión y la absorción de los alimentos, manteniendo así niveles estables de azúcar en la sangre. Por otro lado, la fibra insoluble promueve el movimiento regular del intestino y ayuda a prevenir el estreñimiento.
Beneficios para la salud cardiovascular: La avena cruda es conocida por sus propiedades cardiovasculares. La fibra soluble presente en la avena ayuda a reducir los niveles de colesterol LDL («colesterol malo») en la sangre, lo que puede ayudar a prevenir enfermedades del corazón y a mantener una salud cardiovascular óptima.
Control de peso y saciedad: Debido a su alto contenido de fibra, la avena cruda puede brindar sensación de saciedad, lo que puede ayudar a controlar el apetito y contribuir a la pérdida de peso saludable. Además, la avena cruda tiene un índice glucémico bajo, lo que significa que libera gradualmente glucosa en la sangre, evitando picos de azúcar y regulando los niveles de energía durante el día.
Estabilización de la glucosa en sangre: La avena cruda es especialmente beneficiosa para las personas con diabetes o que buscan mantener niveles de azúcar en la sangre estables. Su contenido de fibra y su capacidad para liberar glucosa gradualmente ayudan a controlar los niveles de azúcar y a prevenir fluctuaciones bruscas en los niveles de glucosa.
Propiedades antiinflamatorias: La avena cruda contiene compuestos bioactivos como los beta-glucanos, que tienen propiedades antiinflamatorias. Estos compuestos pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo y contribuir a la prevención de enfermedades crónicas relacionadas con la inflamación.
Es importante tener en cuenta que la avena cruda es más difícil de digerir que la avena cocida, por lo que algunas personas pueden experimentar malestar digestivo al consumirla en su forma cruda. Para obtener los beneficios de la avena cruda de manera más fácil de digerir, se recomienda remojarla durante la noche antes de consumirla.
También algunas personas dicen que les cuesta digerir la avena cruda, sufriendo estreñimiento, gases y calambres estomacales, por lo que si te ocurre eso es mejor que la consumas cocida.
Si te gustó Comparte esta información en tus redes sociales o suscribete Gratis para recibir articulos sobre salud natural:
Me parece muy interesante y con mucha claridad, pero me interesaría saber si tiene las mismas características para combatir el colesterol y los triglicéridos si esta se ingiere cocida con leche y canela.