Mayonesa de soja casera

3 o 4 dientes de ajo

1 limón grande

Sal a gusto

Aceite de oliva extra virgen (o de maíz, de girasol, o mezcla)

Preparación:

Coloque primero el agua en la licuadora, añada da leche de soja en polvo y los dientes de ajo. Tape la licuadora dejando abierto el orificio superior. Comience a licuar y vaya echando el aceite en un hilo continuo hasta obtener el espesor deseado, cuando la preparación comience a cerrar el hueco que se forma dentro del líquido mientras se licua.

Luego, ponga la preparación en un recipiente y exprima el limón encima, mezcle muy bien y añádale sal a gusto. ¡Queda deliciosa!

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