La diabetes es una enfermedad crónica que requiere de un cuidado y tratamiento permanente, para evitar complicaciones futuras en la salud; ya que la glucosa no es regulada adecuadamente por el metabolismo, porque la insulina que es la hormona encargada de esto no es producida de manera suficiente en el caso de diabetes tipo 1 y no trabaja de forma correcta en diabetes tipo 2. Pero con una completa lista de alimentos para diabéticos se puede regular y equilibrar la cantidad acumulada de glucosa en la sangre.
Todos los pacientes diabéticos deben seguir un plan alimenticio especial, consumiendo alimentos que ayuden en mejorar su salud y eliminando aquellos que la perjudican´.
Alimentos para diabéticos y su importancia
La gran mayoría de los alimentos que consumimos se convierte en azúcar, y los pacientes diabéticos tienen problemas con la glucosa que es básicamente azúcar. Esto hace imprescindible regular la alimentación en personas que padecen diabetes, considerando que la glucosa es la encargada de brindar energía a las células del cuerpo, y es esencial tenerla en el organismo.
Pero gracias a alimentos específicos se puede controlar la glucosa y los casos en que es insuficiente o demasiada, se logra un equilibrio gracias a estos alimentos.
Alimentos para personas diabéticas
Vegetales de hoja verde: estos vegetales tienen un alto contenido de magnesio, lo que es carente en diabéticos, siendo ideal incorporarlos en la alimentación diaria. Destacando vegetales de hoja verde como; rúcula, espinaca, acelga, lechuga, escarola, apio, perejil, cilantro, col y borraja.
Hortalizas: en general todas las hortalizas son recomendadas de comer, donde su preparación puede ser al vapor, asadas o crudas. Cuando las hortalizas son congeladas se deben cocer levemente al vapor.
Cereales, panes y granos: todos los que sean integrales se pueden comer, como; la harina de trigo integral, arroz integral, pan de trigo integral, y patatas horneadas.
Frutas: muchas personas creen que los diabéticos no pueden comer frutas, pero esto es falso, ya que son parte los alimentos para diabéticos más recomendados, gracias a sus nutrientes y minerales. Pero sin duda las mejores frutas para la diabetes son las naranjas, paltas o aguacates, melones amargos, plátanos, pomelos y manzanas.
Proteínas y carnes: carnes sin grasa es lo ideal para consumir, debiendo preferir cortes de carne bajo sin grasas, carne de pollo o pavo sin grasas, pescado cocinado al vapor, grillado o al horno. El tofu al vapor o salteado ligeramente también está permitido, al igual que huevos como máximo 3 veces por semana.
Lácteos: se deben preferir todos los lácteos bajos en grasas como quesos, yogures y leche descremada.
Alimentos que se deben evitar
Conocer los alimentos que no están permitidos en personas diabéticas, es ideal para controlar una posible subida de glucosa en la sangre y evitar complicaciones en la salud a futuro. Los lácteos enteros están prohibidos, por ende flanes, nata o leche entera, no se pueden consumir, las carnes de cerdo o derivados tampoco están permitidas, ni menos embutidos como salchichas, vísceras o hamburguesas.
Todas las verduras y frutas están permitidas siempre y cuando no estén fritas, tampoco se pueden comer frutas que están conservadas en almíbar. Los pasteles y tortas tampoco se pueden consumir, al igual que grasas y aceites como tocino, mantequilla y aceite de coco. En cuanto a las frutas secas, los confitados, maníes salado y coco, están prohibidos. Las bebidas azucaradas no están permitidas y pueden ser reemplazas por jugos naturales sin azúcar o por mucha agua.
Consejos para pacientes diabéticos
Conocer los mejores alimentos para diabéticos, es primordial para mantener un buen estado de salud y regular los niveles de glucosa en la sangre. Pero no solo es importante saber qué comer, también es importante saber cuándo comer, y para mantener un equilibrio en los niveles de glucosa; se recomienda comer regularmente en intervalos específicos cada día, respetando siempre el mismo horario para lograr un equilibrio y control en los niveles de glucosa presentes en la sangre.
Como pudieron notar, los alimentos permitidos en personas diabéticas son amplios pudiendo variar en la dieta cada día, pero se recomienda preferir aquellos alimentos altos en fibra, ya que regulan el sistema digestivo y controlan el azúcar presente en la sangre. Entre estos alimentos se encuentran; los frijoles, maíz, aguacate, pan de grano entero, pera, lentejas, manzana, arroz integral, brócoli, y avena.
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