grasas saturadas ¿Que debes saber?

Las grasas de origen animal se definen como grasas saturadas. Esta, por lo común se hace sólida a temperatura ambiente. Por su parte, se le conoce como grasa trans, aquella grasa de origen vegetal que sufre un proceso de hidrogenación que permite transformar una grasa en estado líquido a uno semi sólidos  con mayor resistencia a la oxidación y a su envejecimiento, es decir a su estado natural de descomposición.

Dentro de las grasas saturadas se encuentra el colesterol, si la dieta habitual es rica en grasas saturadas, el organismo, más precisamente el hígado, produce más cantidad de lipo proteínas LDL o también llamado colesterol malo. Como producto del au ...

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