En el Antiguo Egipto, el consumo de la cerveza fue de vital importancia para la población (el pan y la cerveza eran denominados “los dos nuevos ojos”, en alusión al “Ojo de Horus”), no sólo por su gran valor alimenticio y calórico (la cerveza egipcia se comía por su alto contenido en proteínas e hidratos de carbono) sino también por sus diversas aplicaciones medicinales. Se introdujo como parte esencial de una dieta cotidiana bastante monótona gastronómicamente hablando. La tomaban todos: faraones, campesinos, artesanos ciudadanos y niños (su graduación no debería ser excesiva), por ser barata y abundante. Todas las personas tenían derecho a cinco hogazas de pan y dos ...