Buena salud, buena alimentación

Buena salud, buena alimentación. Una relación en la que no siempre pensamos, y está en los hechos bastante desvalorizada. No diré nada nuevo, pero sí algo que a veces parece estar demasiado olvidado y las familias y escuelas no siempre recuerdan enfatizar: la relación entre la buena comida y la salud es muy simple.

En muchos países, es lo que llaman el “enemigo silencioso” y la tasa de niños y adolescentes obesos cobra una dimensión verdaderamente alarmante, créeme. ¿Qué la causa -más allá de factores genéticos o desórdenes de causa endocrinológica? Muy simple: la mala alimentación.

La obesidad causada debido a hábitos de alimentación inadecuada ha tomado proporciones epidémicas y es un fenómeno global que hay que detener cuanto antes.

Los cambios que nuestras formas de vida colectiva y culturas han experimentado en los últimos años han provocado un cambio drástico en nuestros hábitos alimenticios.

Emulando a sus padres, los niños han empezado a adoptar malos hábitos alimenticios y las nuevas generaciones, que pronto se convierten en padres y madres son incapaces de realizar cambios profundos por un sólo motivo: no pueden predicar con el ejemplo.

Volviendo a los niños, estos hábitos continúan a través de la escuela y luego a través de la escuela secundaria y luego a la universidad y la calidad de la dieta…, se sigue deteriorando y en consecuencia, también la calidad de vida y por tanto la salud integral.

Algunos consejos:

Comer gran variedad de alimentos.
El consumo de alimentos variados asegura la correcta incorporación de vitaminas y minerales. Para mayor referencia, vea la pirámide nutricional.
Tratar de mantener el peso ideal.
A la persona se le debe determinar la proporción de grasa que contiene su cuerpo para conocer su peso ideal. En el caso de los deportistas es aconsejable no sobrepasar un 15% de peso graso. Por ello siempre se recomienda que visite a su médico o nutricionista.
Evitar los excesos de grasa saturada.
La hipercolesterolemia (tasa alta de colesterol en sangre) se va adquiriendo, en la mayoría de los casos a temprana edad. Para evitarla se recomienda:
- Escoger carnes magras
- Comer pescados y aves
- Moderar el consumo de huevos y vísceras (hígado, riñones, sesos, etc.)
- Cocinar a la plancha, brasa, horno o hervir los alimentos en lugar de freírlos
- Se puede consumir aceites vegetales (oliva, maíz, girasol)
- Limitar el consumo de manteca o margarina.
- Consumir lácteos descremados
- Procurar consumir diariamente alguna porción de pescado, aunque sea enlatado.
- Consumir, en lo posible diariamente, salvado de avena..
Comer alimentos con suficiente fibra vegetal.
Elegir alimentos que sean fuente de fibras vegetales y ricos en hidratos de carbono complejos
- Pan
- Verduras
- Ensaladas
- Cereales y legumbres
- Frutas
Evitar el exceso de azúcar
Evitar no quiere decir suprimir, pero el aporte principal de carbohidratosse aconseja sea en base a:
- Frutas
- Cereales
- Arroz
- Pan
- Galletas
- Pastas alimenticias y farináceos
Si se tiene costumbre de consumir bebidas alcohólicas Recordar que no es correcto beber diariamente, más de tres consumiciones dealcohol.
Evitar el exceso de sal.
Tan sólo después de haber realizado un esfuerzo físico está justificado ingerir alimentos salados.
No sobrepasar el 20% de proteínas
Con relación al total de calorías diarias. A su vez, el contenido de proteínas animales no deben sobrepasar la tercera parte del total proteico diario.