En muchos países las personas en constante búsqueda de modos saludables de alimentarse se están volcando hacia el uso del aceite de coco para cocinar todas sus preparaciones, reemplazando el uso del aceite de girasol y de maíz y de la mantequilla para cocinar, y existen muchísimas razones para seguir sus pasos.
Aproximadamente 2/3 de la grasa saturada del aceite de coco está compuesta por ácidos grasos de cadena mediana, la cual tiene propiedades antimicrobiales, es fácilmente digerida por el cuerpo para la obtención de energía y es beneficiosa para el sistema inmunológico. Lejos de que las grasas saturadas del aceite de coco sean dañinas para nuestra salud, realmente son proveedoras de salud. Los ácidos grasos de cadena mediana no tienen efectos negativos sobre el colesterol y ayudan a proteger el corazón.
Cuando el aceite de coco es ingerido, el cuerpo transforma sus ácidos grasos “únicos” en un poderoso antimicrobial capaz de derrotar algunos de los microorganismos más causantes de enfermedades. Las propiedades únicas del aceite de coco lo hacen, en esencia, un antibacterial, antiviral y antifungal natural. El aceite de coco está compuesto de 48% acido Laurico, 7% acido capriíco 8% acido caprilico y .5% acido caproico. Todos estos ácidos que se encuentran en el aceite de coco resultan ser antimicrobiales, antivirales y antifungales poderosos que arrasan con algunos de los microorganismos para peligrosos que existen.
Otra cosa que cabe mencionar es que todos los tipos de aceites, ya sean saturados o no saturados, provenientes tanto de la vaca o de origen vegetal como son el de maíz, girasol, oliva y demás, contienen el mismo número de calorías por ración. Todos. Sin embargo, los ácidos grasos de cadena media del aceite de coco contienen un poco menos de calorías. El aceite de coco tiene un valor calórico de 6.8 calorías por gramo mientras que el resto de los aceites tienen 9 calorías por gramo de peso. Estamos hablando de 2.2 calorías menos por gramo de peso. Una cucharada de aceite convencional contiene 90 calorías, una cucharada de aceite de coco contiene 68 calorías.
Propiedades y usos del aceite de coco:
? Mejora la piel:
El aceite de coco actúa como un humectante eficaz en todos los tipos de piel, incluyendo piel seca. Se puede tratar la psoriasis, eczema, rosácea e incluso las arrugas y protege la piel de la exposición al sol.
? Ayuda a controlar el peso:
A diferencia de muchos otros aceites comunes, el aceite de coco contiene MCT (triglicéridos de cadena media), que son más fáciles de digerir y el cuerpo los utiliza para producir energía.
? Alívio del Strès:
El aceite de coco es muy relajante, la aplicación de aceite de coco en la cabeza seguido con un suave masaje ayuda a eliminar la fatiga mental. Sólo el aroma natural de coco es extremadamente calmante, ayudando así a reducir su nivel de estrés.
? Ideal para el cabello:
El aceite de coco es uno de los mejores remedios naturales para el cabello. Ayuda en el crecimiento de cabello nuevo aportando brillo. Es un excelente acondicionador y proporciona la nutrición esencial para el cabello dañado.
? Mejora la curación de infecciones y heridas:
Por sus propiedades antifúngicas, antivirales y antibacterianas, se puede aplicar en rasguños y cortes. El aceite de coco forma una capa fina, que protege la herida del polvo, bacterias y virus, acelerando el proceso de curación y reparando los tejidos dañados.
? Propiedades anti-envejecimiento:
Evita la formación de radicales libres y limita los daños que sufre la piel por una exposición excesiva al sol. La piel recupera su textura suave, tersa y flexible.
? Aumenta la energía y la resistencia:
Por lo que es un gran complemento para los atletas, así como los que se necesitan una rápida fuente de energía.
? Previene Enfermedades:
El aceite de coco se ha demostrado para prevenir enfermedades del hígado, riñón y la enfermedad de la vesícula biliar. Mejora nuestra capacidad de absorber minerales importantes que necesitan nuestros huesos, (prevención osteoporosis). Mejora la secreción de insulina y la utilización de glucosa en la sangre, lo que es una ayuda en el control de la diabetes.
? Ideal para el Corazón:
Compuesto por un 50% de ácido láurico, el aceite de coco ayuda a controlar el colesterol, la presión arterial alta y la aterosclerosis.
? Mejora la digestión y absorción de nutrientes:
El aceite de coco ayuda a mejorar el sistema digestivo y por lo tanto evita diversos problemas relacionados con la digestión, como el síndrome de intestino irritable. El aceite de coco también ayuda en la absorción de otros nutrientes tales como vitaminas, minerales y aminoácidos.
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