Las ensaladas son la forma más nutritiva y baja en calorías para quien quiere mantener o bajar de peso. Puedes elegir tus hojas favoritas y comer sin miedo. La ensalada es muy rica en agua y fibras, lo que ofrece una mayor saciedad, evitando que cometas deslices y comas más de lo que debes.
Sin embargo, todos estos beneficios pueden desaparecer si elijes salsas calóricas o con ingredientes muy pesados. Tampoco hace falta siempre utilizar la mezcla infalible, vinagre, sal y aceite. Existen otras opciones sabrosas y saludables de aliño que ofrecerán a tu ensalada más vida y más nutrientes. Conozca alternativas de aliño y come una ensalada hoy:
El aceite no puede faltar, claro está. Este aliño es rico en vitamina E, un antioxidante esencial para la salud. El consumo regular y moderado de aceite tiene efecto anti bactericida, analgésico y previene vario tipos de cáncer, como colon y mama.
El vinagre también cuenta con propiedades medicinales, bajo valor calórico y sustancias antioxidantes, que ayudan a controlar la hipertensión y las dificultades de digestión.
La hierbabuena es una excelente opción de aliño para cualquier ensalada, combina perfectamente con tomate, pepino, yogur y calabacín. Además de dar una aire refrescante a tu ensalada, es excelente para los males del estomago.
Las semillas de cilantro son antiinflamatorias y ayudan a reducir el colesterol. También son un poderoso estimulante para el estomago e intestino, lo que convierte esta hierba en perfecto aliño para ensalada o para picar entre las comidas principales. La albahaca y el tomate son una pareja imbatible.
El azafrán también puede ser usado para dar a tu ensalada un toque exótico y un color amarillo vibrante. Es perfecto para las vinagretas y salsas en general.
La salsa de yogur es una de las opciones más saludables y nutritivas. Da un sabor agrio y refrescante a tu ensalada, además de ser fuente de calcio. Prefiera los yogures bajos en calorías. Una receta sabrosa de salsa de yogur: ¼ vaso de yogur natural, ½ bote de nata light, sal, pimienta negra, orégano, 1 cucharita de salsa de soja. Mezcla todos los ingredientes y aliña tu ensalada. Tiene solo 39 calorías.
El perejil es rico en vitaminas A y C, alivia dolores en el estomago y ayuda a eliminar gases. Funciona como un diurético natural, ya que ayuda los vasos sanguíneos a eliminar los excesos de líquidos. Salpica tu ensalada con esta hierba y notará la diferencia agradable del sabor.
Todos estos consejos son solo orientativos y los pacientes con problemas de nutricion deben consultar a un nutricionista o dietista titulado para recibir las indicaciones dietéticas más adecuadas en cada caso. No inicie ninguna dieta no convencional sin consultar previamente con un profesional de la salud.
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Necesitamos mas informacion de como comer sanamente y lo mas variado posible tambien que nos informen sobre propiedades medicinales de los aliños.