Nutrición: ¿Cuál es la diferencia entre el salmón y la trucha asalmonada?

El selenio, antioxidante que previene el envejecimiento de las células y reduce el riesgo de cáncer, es encontrado en más cantidad en el salmón 36.5 mcg de selenio contra 12.6 mcg de selenio en la trucha.

En relación al calcio, la trucha asalmonada es más rica en este nutriente que el salmón. Mientras la trucha ofrece 43 miligramos, el salmón ofrece 1 miligramos.

El salmón ofrece más cantidades de potasio que la trucha. El primero cuenta con 490 mg de este nutriente mientras el segundo con 361 mg. Asociado al sodio, el potasio regula el equilibrio de agua en el organismo y normaliza el ritmo del corazón.

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