Prácticamente todos los alimentos naturales contienen carbohidratos o hidratos de carbono, y los únicos alimentos sin hidratos de carbono son los aceites vegetales puros. En alguna forma, todos los alimentos contienen algún tipo de carbohidrato, algunos en forma de azúcar y otros en forma de almidón, pero en VivirSalud hoy vamos a mostrarte algunos de los alimentos que tienen las cantidades mínimas de hidratos de carbono y a conocer que son los carbohidratos.
Los hidratos de carbono
Los hidratos de carbono o carbohidratos son moléculas hechas de carbono, hidrógeno y oxígeno, que constituyen la fuente de energía más importante para nuestro cuerpo. Están prácticamente siempre presentes en nuestra dieta diaria y son la esencia de una dieta saludable.
Entre las fuentes de carbohidratos más importantes se encuentran los granos, el arroz, el pan, las pastas, frutas, verduras y fibras. Se estima que aproximadamente el 55% de nuestras calorías diarias son carbohidratos, pero siempre hay que considerar los niveles de ingesta y buscar el equilibrio adecuado entre la cantidad ingerida de calorías y la que se gasta.
Una dieta con adecuados niveles de carbohidratos ayuda a prevenir la acumulación de grasas en el cuerpo, proporciona el almidón y azúcar que tan necesario es e incluso ayuda a mantener el correcto funcionamiento intestinal.
Alimentos sin hidratos de carbono o con bajos niveles
Si bien los carbohidratos son importantes para nuestro organismo, el exceso de este, como el exceso de cualquier otra cosa en nuestra alimentación, no tiene tantos beneficios.
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