Alimentos funcionales: prebióticos y probióticos
Entre algunos ejemplos de alimentos funcionales, destacan aquellos alimentos naturales que contienen ciertos minerales, vitaminas, ácidos grasos, fitoesteroles, fibra, antioxidantes, los alimentos modificados y enriquecidos en este tipo de sustancias y los probióticos como el yogur, que tienen bacterias vivas de efectos beneficiosos para la salud.
Los hay naturales (que contienen sustancias beneficiosas de manera natural) o modificados (que eliminan, añaden o incrementan un componente, sustituyen un componente por otro, o bien alteran la disponibilidad metabólica).
Finalmente señalar la existencia de los llamados alimentos probióticos, que se definen co ...
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Tags: funcional, prebióticos, probióticos
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