¿Alimentos frescos o congelados?

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En el caso de las verduras y frutas, ni bien se cosechan comienzan a perder nutrientes. Lo mejor es consumirlas lo más frescas posibles, ya sea a través de alimentos que podamos cosechar nosotros mismos, o a partir de los productos comercializados en los mercados agrícolas.

En caso de no poder hacer esto, es conveniente refrigerar los alimentos, pues la simple exposición al sol o al aire permite que la fuga de nutrientes se intensifique.

La carne también es más saludable mientras más fresca esté, además de que su sabor va a ser mucho mejor, pero en este caso se manejan tiempos mayores que con los vegetale ...

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