El colesterol alto es un problema de salud común en la sociedad actual y puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas y otros trastornos relacionados. Una forma efectiva de controlar los niveles de colesterol en el cuerpo es a través de una alimentación saludable.
Los granos, las frutas y los vegetales son alimentos que no tienen colesterol. Los pescados suelen tener un poco de colesterol, pero las carnes especialmente son peligrosas para las personas que sufren de esta condición. Y si simplemente si quieres cuidar tu salud en general evitando problemas del corazón, comer alimentos con bajo colesterol es la respuesta.
Si quieres estar fuera de riesgo de enfermedades del corazón, estos son los alimentos con bajo colesterol que deberías comer.
Lácteos: optar por yogures, leche, mantequilla, natas y quesos descremados y sólo consume un máximo de 3 porciones al día.
Carnes rojas: elije los cortes magros de ternera y cerdo, totalmente desgrasados. Elije aves sin piel y desgrasadas, lo mejor es la pechuga de pollo. Puedes comer 3 yemas de huevo a la semana como máximo.
Pescados y mariscos: con excepción de los langostinos, la cigala y las gambas que están prohibidas, puedes comer a antojo sardina, merluza, atún, al igual que los pescados azules que son ricos en Omega 3, que ayudan a reducir el colesterol.
Frutas, vegetales y legumbres: todos los que quieras, ya que una dieta alta en fibra es lo mejor para mantener el colesterol a raya. Son buenos los frutos secos, los cítricos, la manzana, las cebollas y ajos, los vegetales de hoja verde, la lenteja, los porotos, las judías, las arvejas. Prepáralos sin mantequilla ni salsa pesadas, consúmelos crudos o al vapor. Las porciones recomendadas son 2 mínimo al día de frutas y 3 mínimo al día de vegetales y legumbres.
Aceites: elije aceites de grasas no saturadas como aceite de oliva, maíz, girasol, maní o soja. La porción recomendada es de 6 cucharaditas por día.
Aderezos: opta por las vinagretas, el vinagre de vino y frutas y las hierbas aromáticas. Reduce a cero los aderezos industriales como la mayonesa, el kepchut y la mostaza.
Pan y cereales: elije los integrales, bajos en grasas y elimina de tu dieta los panificados y la bollería industrial. Incluye sésamo, lino, chía y copos de maíz en tu dieta.
Pastas y arroces: elije los integrales, arroces de grano largo y fino, cocínalos al vapor si es posible y cómelos fríos y con salsas magras.
Frutas y verduras :
Las frutas y verduras son ricas en nutrientes, fibra y antioxidantes, y son fundamentales en una dieta saludable y baja en colesterol. Ejemplos de frutas y verduras con bajo contenido de colesterol incluyen manzanas, naranjas, fresas, espinacas, brócoli y zanahorias. Estos alimentos no solo son bajos en colesterol, sino que también pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol LDL («colesterol malo») en el cuerpo.
Granos enteros y legumbres:
Los granos enteros, como la avena, el arroz integral y el pan integral, son excelentes fuentes de fibra dietética y nutrientes. La fibra soluble presente en estos alimentos puede ayudar a reducir el colesterol LDL en el cuerpo. Las legumbres, como los frijoles, las lentejas y los garbanzos, también son bajos en colesterol y ricos en proteínas vegetales y fibra.
Pescado y mariscos:
El pescado y los mariscos son fuentes de proteínas saludables y contienen ácidos grasos omega-3, que se ha demostrado que ayudan a reducir el colesterol LDL y los triglicéridos en el cuerpo. Ejemplos de pescados con bajo contenido de colesterol incluyen salmón, trucha, arenque y sardinas.
Nueces y semillas:
Las nueces y semillas, como las almendras, nueces, semillas de chía y semillas de lino, son ricas en grasas saludables, proteínas, fibra y otros nutrientes beneficiosos. Estos alimentos pueden ayudar a reducir el colesterol LDL y son una excelente opción para un snack saludable.
Aceite de oliva y aguacate:
El aceite de oliva y el aguacate son fuentes de grasas saludables monoinsaturadas, que pueden ayudar a aumentar el colesterol HDL («colesterol bueno») y reducir el colesterol LDL. Se recomienda utilizar aceite de oliva en lugar de grasas saturadas, como la mantequilla, y utilizar aguacate como opción de reemplazo en salsas y aderezos.
Todos estos consejos son solo orientativos y los pacientes con problemas de nutricion deben consultar a un nutricionista o dietista titulado para recibir las indicaciones dietéticas más adecuadas en cada caso. No inicie ninguna dieta no convencional sin consultar previamente con un profesional de la salud.
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