Alergia al sésamo. Las semillas de sésamo se han utilizado para una variedad de razones por miles de años. Están disponibles en 3 colores diferentes – blanco, negro y marrón. Las semillas de sésamo son utilizadas para la alimentación, como guarnición en la comida rápida.
Elaceitede sésamo se extrae de las semillas y se utiliza en las recetas, así como en productos farmacéuticos y cosméticos. Pero muchas veces el sésamo produce alergias en algunas personas.
¿Qué es la alergia sésamo?
La alergia al sésamo no es un problema nuevo. A pesar de que fue descrita por primera vez en 1950, parece ser un problema creciente. Un estudio reciente demostró que la alergia de sésamo fue la 4º alergia alimentaria más común en niños de Australia, por detrás de huevo, leche y maní.
Otro estudio reciente demostró que la alergia de sésamo en los niños israelíes es más común que la alergia al maní y la leche, solamente la alergia al huevo es la alergia alimentaria más común. La alergia al sésamo parece afectar a todas las edades, lo que implica que esta alergia alimentaria no es comúnmente superada.
Los síntomas de la alergia al sésamo pueden incluir síntomas de:
– urticaria
– angioedema
– rinitis alérgica
– asma
– dermatitis atópica
– el síndrome de alergia oral
– anafilaxia
Otras personas han experimentado la dermatitis de contacto como consecuencia de la exposición directa a los cosméticos o productos farmacéuticos que contienen alérgenos de sésamo.
Debido a que los alérgenos de sésamo son similares en estructura bioquímica a los alérgenos de maní, las personas con alergia al sésamo están en riesgo de tener reacciones alérgicas, como resultado de comer cacahuetes, y viceversa.
Esto se conoce como la reactividad cruzada – cuando una sustancia es tan similar a otra que el sistema inmunológico las trata tanto de lo mismo. También parece ser la reactividad cruzada entre alérgenos de sésamo y el centeno, el kiwi, las semillas de amapola, nueces de árbol y varios (por ejemplo, avellano, nogal negro, anacardos, nueces de macadamia y pistacho).
Por lo tanto, las personas con alergia al sésamo deben evitar los alimentos quie contienen sésamo por encima hasta que un especialista en alergias puede realizar pruebas de alergia y / o desafíos orales de alimentos relacionados con estos alimentos.
