Mientras tenemos diarrea la pérdida de líquidos es alta y podemos sufrir riesgos de deshidratación. Para evitarlo tenemos que mantener una correcta ingesta de líquidos. Es importante que nos preparemos un suero que nos ayudará a recuperar sales minerales y estabilizar los niveles de electrolitos de nuestro organismo. Podemos prepararnos un suero casero con agua, zumo de limón, una pizca de sal, bicarbonato y azúcar. Lo hervimos y es el único líquido que tenemos que tomar mientras nos dure la diarrea.
Los primeros momentos de una diarrea son los más críticos. La pérdida de líquidos es muy alta, y la tolerancia a los alimentos es baja, por ello es necesario que sepamos mantener una hidratación adecuada mediante la reposición de líquidos y sales minerales. Para ello lo que haremos será un periodo de ayuno absoluto en el que simplemente ingeriremos un suero preparado por nosotros a base de agua, zumo de limón, azúcar, sal y bicarbonato. Este preparado evitará que nos deshidratemos y estabilizará en gran parte nuestro aparato digestivo.
¿Cuáles son las causas de una diarrea?
Siempre se debe diagnosticar la causa de una diarrea. El diagnóstico se basa en tres criterios:
- observación de las heces
- sintomatología asociada
- endoscopia
Existen muchas causas que provocan diarreas.
Las más frecuentes son:
- infecciones intestinales: causadas por intoxicación alimentaria
- alergias alimentarias
- enfermedades inflamatorias del intestino: colitis ulcerosa, colon irritable, enfermedad de Crohn, etc.
- intolerancias alimentarias
- virus
- insuficiencia pancreática
- ansiedad y estrés
- medicamentos: antibióticos, antiácidos, antiinflamatorios, etc.
- nutrición inadecuada
Lista de alimentos que comer si estas con diarrea:
Zanahorias hervidas: La zanahoria puede resultar perfecta para curar la diarrea, se recomienda comer 3 o 4 zanahorias hervidas y la diarrea desaparecerá en unas cuantas horas. Se ha comprobado que la zanahoria contiene propiedades que pueden ayudar a recuperar a las personas que tengan diarrea en exceso.
Caldo de pollo: Un rico caldo de pollo hecho por nuestra mamá o abuela, siempre es perfecto para asentar nuestro estomago.
Manzanilla y menta: Tomar una infusión de estas dos plantas ayuda a calmar el dolor y desinflamar los intestinos. Para realizarla hay que poner una cucharada de cada una en una taza con agua cliente, dejarla reposar unos minutos, colar y beber.
Ajos y azúcar moreno: Machacar dos dientes de ajo sin la piel y añadirles dos cucharaditas de azúcar moreno. Hervirlos en 3/4 de taza de agua y beberlo dos o tres veces al día.
El arroz cocido debe ser la base de nuestra dieta en este estado. Nos ayudará a mantener las pilas cargadas, a la vez que es un alimento suave para el estomago y ayuda para controlar la descomposición. El pescado blanco cocido o al vapor, con unas gotas de limón es muy recomendable, así como la zanahoria cocida o huevos revueltos preparados sin aceite ni sal.
Arándanos
Esta fruta contiene grandes cantidades de taninos que reducen la inflamación y la secreción de la mayoría de los fluidos corporales. Además, los arándanos poseen fuertes propiedades antibacterianas y una gran abundancia de antioxidantes, que te ayudarán a combatir la diarrea que te aqueja.
Puré de manzana
Al igual que las bananas, las manzanas son una excelente fuente de pectina, fibra imprescindible para la eliminación de toxinas y otras sustancias nocivas para el organismo. Es importante que las comas cocidas, pues de esta manera facilitarás el proceso de digestión.
Té de hierbas
La manzanilla y la menta son ideales para aliviar la diarrea.La primera reduce la inflamación y alivia los espasmos intestinales. Por su parte, la menta reduce los gases y tiene un efecto calmante sobre el tracto intestinal.
MANZANA RALLADA
- Ingredientes: 1 o 2 manzanas medianas y zumo de limón.
- Empleo: Pelar las manzanas y rallar la pulpa. Añadir un chorritode zumo de limón y tomar cucharadita a cucharadita, masticando mucho. Debemos utilizar este remedio en el desayuno e incluso repetirlo a la hora de comer.
- Cómo actúa: La mazana rallada, junto con el limón, tienen un efecto astringente que frena la diarrea y reequilibra la actividad de la capa más interna del intestino. Además, una vez que se absorben los ingredientes conseguimos una significativa actividad desintoxicante. Para potenciar estos efectos podemos añadir a la manzana rallada un yogur natural bio.
MERMELADA DE ZARZAMORA
- Empleo: Antes del desayuno tomar 2 cucharadas de mermelada de zarzamora.
- Cómo actúa: La zarzamora es uno de los antidiarreicos más eficaces que se conocen. Puede utilizarse en todo tipo de diarreas pero sus mejores efectos se concoen en las diarreas suaves.
JARABE DE ARROZ Y MEMBRILLO
- Ingredientes: 1 vaso de arroz, 1 litro de agua, 6 cucharadas de membrillo y 3 claras de huevo.
- Empleo: Hervir el equivalente a un vaso de arroz en un litro de agua durante un par de minutos. Apagar el fuego, filtrar el líquido resultante y dejar enfriar. Añadir al líquido 6 cucharadas de membrillo y 3 claras de huevo. Batir todo bien hasta que se forme una mezcla homogénea. Como desayuno, tomar medio vaso nada más levantarse y otro medio vaso antes de salir de casa (más o menos media hora más tarde de haber tomado el primer vaso). Conviene tomar otro medio vaso a las 2 horas y otro antes de comer (siempre comida blanda, muy ligera y digestiva), conservando el líquido elaborado en el frigorífico.
- Cómo actúa: Esta medida tiene efectos astringentes al evitar la pérdida de líquidos desde el intestino que forman la diarrea. este remedio es muy útil en cualqueir tipo de diarrea, para los casos leves pueden ser suficientes las 2 tomas de la mañana y en los casos más severos la toma del líquido debe practicarse a lo largo de todo el día y como alimento exclusivo.
AGUA DE CEBADA
- Ingredientes: 1 cucharada de cebada y medio litro de agua.
- Empleo: Hervir 1 cucharada de cebada en medio litro de agua durante media hora. Después, deja reposar la mezcla durante 10 minutos y seguidamente cuela el líquido. Toma un vaso al levantarse y otro antes de salir de casa, realizando un desayuno escaso semilíquido o líquido (yogur, zumos, compota de manzana…).
- Cómo actúa: La cebada transmite gran parte de sus componentes al agua durante la ebullición, por eso este líquido tiene un gran poder astringente que reduce la diarrea. Además, aporta agua al organismo disminuyendo la deshidratación.
La Dieta Antidiarreica o Astringente
La alimentación en la diarrea ha de seguir unas normas dietéticas bastante precisas, con el objetivo de reducir la duración y las molestias de la misma y requiere la prohibición de determinados alimentos y la reintroducción progresiva de otros. Se pueden establecer las siguientes fases en la dieta antidiarreica:
1. Periodo de ayuno absoluto entre 6 y 24 horas, utilizando solamente la fórmula de rehidratación por vía oral.
2. Iniciar la ingesta con agua de arroz o con agua de arroz y zanahoria, sémola o sopas finas de cereales refinados. Se recomienda, para evitar el reflejo gastrocólico que estimularía la defecación, comer poca cantidad y frecuentemente.
3. Luego se irá añadiendo, con mucha prudencia, arroz hervido, pollo o pescado hervidos, pan blando tostado y jamón york. Antes de pasar a la alimentación normal se deben introducir el yogur, la carne o el pescado a la plancha, pequeñas cantidades de zanahoria o verduras hervidas y galletas tipo «María»
Recomendados | No recomendados | |
|---|---|---|
| Leche y derivados | Yogur natural | Resto
Leche
Quesos grasos
Lácteos con cereales integrales |
| Carnes | Carnes magras: pollo, pavo, ternera, lomo de cerdo, jamón cocido | Fibrosas y grasas: cordero, pato
Embutidos |
| Pescados | Blancos | Azules |
| Huevos | 2-3 unidades / semana | |
| Verduras y hortalizas | Patata, zanahoria
Bien cocidas y en forma de puré | Resto
Flatulentas: col, repollo
Crudas: ensaladas |
| Cereales y pastas | Arroz, pasta y pan blancos | Integrales
Bollería y pastelería comercial |
| Legumbres | Ninguna | Todas |
| Frutas frescas | Manzana, plátano, limón, membrillo | Resto |
| Frutos secos | Ninguno | Todos |
| Aceites y grasas | En cantidad moderada | Salsas grasas: mayonesa, bechamel |
| Bebidas | Agua, limonada alcalina, suero oral, caldo desgrasado, infusiones, té. | Refrescos con gas
Zumos naturales
Bebidas alcohólicas |
| Técnicas culinarias | Hervido, plancha, horno, vapor. | Frito, rebozado, empanado, guisado, estofado |
| Varios | Alimentos especiados, picantes, comidas copiosas |
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