Menú de Nochevieja

Ingredientes, para 4 personas: 8 láminas de brik para hacer rollitos chinos (las venden ya en paquetes), 3 puerros, 25 g de mantequilla, 8 langostinos, 4 vieiras, 1 cucharada sopera de salsa de soja, sal y pimienta.

Elaboración: En una sartén ponga la mantequilla a derretir y, cuando esté, rehogue los puerros previamante lavados, secados y cortados en juliana. Cuando estén transparentes, añada las colas de los langostinos y la carne de las vieiras cortadas en trocitos, rehóguelo hasta que dejan de estar transparentes y agregue la soja, sal y pimienta a gusto. Rellene con esto los briks y enróllelos cerrándolos bien. Fríales en aceite abundante hasta que estén bien dorados ...

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