Cuando llega el verano, las ensaladas se transforman en el plato favorito de muchas personas, ya que son platos fáciles de preparar, frescos y ayudan a hidratar el cuerpo. Además son platos bajos en calorías y fríos, contando con una variedad de hortalizas e ingredientes que le entregan un rico sabor a estas preparaciones; siendo muchas las variedades de platos que se pueden preparar para cada día.
Ensaladas fáciles de preparar
Los tomates cherry con arroz, son una opción de ensaladas fáciles de hacer y es ideal para acompañar a platos que agregan carnes o pescados; siendo un plato fresco y muy rico para 4 personas.
Ingredientes:
1 caja de tomates cherry
250 gramos de arroz a elección
Hojas de salvia picada
Aceite de oliva
1 lima
Pimienta y sal
Preparación:
Como primer paso, se debe cocer el arroz, luego se coloca en un colador, se le agrega un chorro de agua helada y se coloca en un recipiente para ensaladas. Se mezclan los tomates con el arroz, se aliña a gusto con el aceite de oliva, pimienta, sal, y salvia.
Luego se ralla la cáscara de la lima y se añade a la mezcla del arroz, una vez mezclados todos los ingredientes, se toma el recipiente y se coloca en la nevera. Luego se sirve y se disfruta este rico plato de tomates cherry con arroz, para acompañar un almuerzo o cena.
Surtido de ensalada estival
Mezclar varios tipos de verduras y lograr una gran ensalada, esa una excelente idea de plato veraniego, la que no solo es deliciosa; ya que también es muy nutritiva, debido a la gran cantidad de ingredientes que incorpora. Estas características son parte de este surtido de ensaladas, ideal para 4 personas.
Ingredientes:
1 zanahoria grande
1 taza de garbanzos que estén cocidos
1 aguacate
150 gramos de berros
4 huevos de codorniz previamente cocidos por 3 minutos
2 lechugas chicas
1/4 de pimiento color amarillo, verde y rojo
Aceite de oliva
1/2 cebolla blanca
1/2 jugo de zumo de limón
2 cucharaditas de vinagre de manzana
Sal fina
Preparación:
En primer lugar se deben lavar los garbanzos con agua helada, luego se pican todos los pimientos; y se hace lo mismo con la cebolla, la que debe ser pelada antes de ser picada. Se mezclan los pimientos y la cebolla picada con los garbanzos, se agrega sal, aceite de oliva y pimienta, aliñando la mezcla muy bien. Se deja reposar por cerca de 2 horas y media.
Después se pelan y se cortan en trozos los huevos de codorniz, se lava, se pela, se corta y se ralla la zanahoria; y se lavan y cortan las lechugas pequeñas. El aguacate se pela y se corta en trozos, agregando luego algunas gotas de limón para que no se coloque negro el aguacate. En una fuente se colocan los garbanzos en el centro, y la mezcla y surtido de hortalizas, se colocan a su alrededor, teniendo listo este rico plato frío.
Ensalada de naranjas
Este rico plato de verano mezcla las naranjas con otras hortalizas, teniendo un plato distinto e ideal para compartir en familia. Este es un plato para 6 personas y es muy fácil de hacer.
Ingredientes:
2 cebollas tiernas
1 kilo de patatas
1 pimiento rojo y uno verde
4 huevos cocidos
4 naranjas
4 tomates
350 gramos de atún
250 gramos de oliva
Aceite de oliva
Sal
Vinagre
Preparación:
Se lavan bien las patatas y se colocan con piel en una olla con agua y sal, dejándolas cocer hasta que las patatas queden bien tiernas; después de esto se pelan y se cortan en trozos. Luego se corta el tomate en trozos y se agrega a un recipiente grande, agregando después las patatas.
Luego se comienzan a agregar todos los ingredientes, como la cebolla y los pimientos picados; los huevos cortados en rodajas y las naranjas cortadas de la misma forma. Después se añaden las olivas, los 350 gramos de atún y se aliña con aceite de oliva, un poco de vinagre y sal.
Estos ricas comidas frías son ideales para acompañar platos de fondos, siendo platos frescos ideales para el verano cuando llegan las altas temperaturas. Estos platos son pensados para 4 y 6 personas y se pueden hacer en casa con ingredientes fáciles de acceder y económicos. Para preparar platos para más personas, se deben duplicar la cantidad de ingredientes, para tener buenas porciones de ensaladas para compartir con los invitados.
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