¿De dónde podemos obtener colágeno?

Bovino: Colágeno del Tipo I (más abundante en la dermis de la piel). Se obtiene de la piel de las reses. Es rico en hidroxiprolina e hidroxylisina. Es uno de los más utilizados en la industria.

Porcino: Colágeno del Tipo I. Se obtiene de la piel de los cerdos. Es rico en hidroxiprolina e hidroxylisina. Junto con el bovino es uno de los más utilizados.

Aviar: Colágeno del Tipo II. Se obtiene principalmente de los cartílagos de pollos y gallinas.No contienen la misma concentración de amino-ácidos que el bovino y porcino. Estos son más ricos en prolina y solo contienen trazas de hidroxyprolina e hidroxylisina. Al ser ...

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