Semillas de Albaricoque: Beneficios, Toxicidad y Qué Dice la Ciencia
Las semillas de albaricoque (o huesos del damasco) han sido utilizadas tradicionalmente por sus propiedades medicinales. Sin embargo, la investigación actual muestra que sus supuestos beneficios son limitados y sus riesgos, especialmente por toxicidad por cianuro, son importantes, especialmente cuando se consumen crudas o en cantidades elevadas.
🔬 ¿Qué Contienen las Semillas de Albaricoque?
- Amigdalina: glucósido cianogénico que puede liberar cianuro de hidrógeno al metabolizarse.
- Contienen también grasas (aceites), algo de proteína, fibra y trazas de minerales y vitaminas.
- El aceite refinado de las semillas se utiliza en cosmética y, con estricto control, en alimentación.
PMC – Bioactividad y composición del hueso de albaricoque
🌿 ¿Qué Beneficios Se les Atribuyen?
1. Usos tradicionales y estudios in vitro / animales
En modelos preclínicos se han observado efectos:
- Antioxidantes y antiinflamatorios
- Citotóxicos frente a células tumorales (en laboratorio)
Sin embargo, estos estudios son:
- ➡️ Preclínicos → en células o animales, no en humanos
- ➡️ Controlados en dosis y condiciones específicas
⚠️ No existen ensayos clínicos controlados en humanos que justifiquen su uso como remedio terapéutico.
2. Amigdalina / Laetrile y el cáncer
- Cochrane y PubMed concluyen que no hay evidencia clínica convincente de que la amigdalina prevenga o cure el cáncer.
- En cambio, documentan riesgo significativo de intoxicación por cianuro.
Revisión Cochrane – Laetrile / amigdalina para el cáncer
☠️ Riesgos Comprobados: Toxicidad por Cianuro
¿Cómo se produce?
La amigdalina puede transformarse en cianuro en el cuerpo (en intestino e hígado), especialmente cuando se consume en grandes cantidades y en estado crudo.
Síntomas reportados en intoxicaciones:
- Mareos, dificultad para respirar
- Náuseas, vómitos
- Confusión y debilidad muscular
- Convulsiones y, en casos extremos, muerte por parada cardiorrespiratoria
FDA – Advertencia sobre amigdalina en semillas de albaricoque (2024)
📉 Límites y Regulaciones Internacionales
🚫 EFSA (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria)
- Estableció una ARfD (dosis aguda de referencia) de 20 μg de cianuro/kg de peso corporal.
- Un solo hueso pequeño puede exceder ese límite en niños.
- En adultos, 3 semillas pequeñas bastarían para superar el umbral de toxicidad aguda.
Informe EFSA – Toxicidad de las semillas de albaricoque
🔥 ¿El Procesamiento Reduce la Toxicidad?
Sí. Tostar o remojar las semillas reduce considerablemente su contenido de amigdalina. Sin embargo:
- Aún se detectan trazas dependiendo del método
- No se recomienda su consumo crudo ni como suplemento
Estudio IRJP 2020 – Procesamiento y reducción de cianuro
✅ Beneficios Aceptados y Seguros Hoy
✔️ Usos razonables bajos en riesgo:
- Aceite de semilla de albaricoque refinado
- Hidratación cutánea, emoliente y vehículo en cosmética natural
- Utilización controlada en productos alimentarios industriales
❌ Usos desaconsejados:
- Consumir semillas crudas como «tratamiento anticáncer»
- Usarlas como detox o superalimento sin control
- Incluirlas en la dieta de niños, embarazadas o personas con patologías previas
📚 Evidencia Científica Actualizada
- Cochrane Database – Laetrile y cáncer: sin beneficio clínico
- WebMD – Riesgos y efectos secundarios
- PMC – Propiedades bioactivas
- FDA – Advertencia 2024
- EFSA – Límites y toxicidad
⚖️ Tabla resumen: Pros y Contras
| Beneficio o uso | Evidencia científica | Seguridad |
|---|---|---|
| Aceite cosmético refinado | Moderada | Alta |
| Efecto antioxidante (in vitro) | Baja | Condicionada (no ingerir extractos crudos) |
| Tratamiento anticáncer oral | Nula | Peligroso (FDA desaconseja) |
✅ Conclusión
Las semillas de albaricoque contienen compuestos bioactivos interesantes, como la amigdalina, pero su toxicidad supera cualquier supuesto beneficio probado. Las organizaciones de salud y estudios clínicos desaconsejan su uso oral, exceptuando aceites refinados en contextos seguros.
💡 Principio natural ≠ seguro. No todo lo vegetal es inocuo, y menos si puede liberar cianuro.
Confía en la ciencia y en el uso respetuoso de las plantas medicinales.
❓ Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Qué es la amigdalina y está en todas las semillas?
Es un compuesto que puede liberar cianuro. Está presente en semillas de albaricoque, durazno, cereza, manzana y almendra amarga.
¿Son malas todas las semillas de frutales?
No si se consumen accidentalmente en pequeñas cantidades. Las de albaricoque contienen más amigdalina que otras y deben ser evitadas.
¿Hay beneficios si las cocino?
El tostado reduce el riesgo, pero no convierte las semillas en un suplemento seguro. Se necesitaría procesamiento estandarizado.
¿Puedo usar el aceite en la piel?
Sí. El aceite cosmético refinado no contiene amigdalina. Se considera seguro como emoliente.
Todos estos consejos son solo orientativos y los pacientes con problemas de nutricion deben consultar a un nutricionista o dietista titulado para recibir las indicaciones dietéticas más adecuadas en cada caso. No inicie ninguna dieta no convencional sin consultar previamente con un profesional de la salud.
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Mis agradecimientos de antemano por la enriquecedora información publicada por ustedes,
donde consigo la fruta de Albaricoque,como se utliza, usa o consume.
reitero mis agradecimientos y pido a DIOS LOS SIGA COLMANDO DE BENDICIONES.
ATTE,
RAMIRO ALEJANDRO GARCÍA O´BYRNE
Como se consume la semilla d albaricoque xa subir las defensas?
Como se hace para extraer el aceite de los cuescos o semillas?se pelan como las nueces y se muelen?
Gracias.