Alimentos que nos roban nutrientes

Consejos de alimentación.

Fitatos: al igual que los oxalatos, los fitatos reducen la absorción en el intestino del hierro y el calcio al arrastrar a ellos y no permitir su asimilación. También una dieta estrictamente vegetariana con mucha fibra y fitatos, puede dar origen a carencias nutricionales, anemias nutricionales e insuficiente calcio con las consecuencias que todo ello conlleva.

el  pescado mejor a la plancha. Contiene tiaminasa, un antinutriente que impide la absorción de la vitamina B1. El déficit de esta vitamina puede provocar debilidad muscular, taquicardias y palpitaciones. El calor nos beneficia al destruir la tiaminasa, pero no lo hace los aderezos o marinados, por ello es ...

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