Alimentación para diabéticos

La diabetes es una enfermedad que se puede controlar perfectamente. Una de las formas de hacerlo es a través de una buena alimentación que mantenga el nivel de glucosa en la sangre bajo control y nos asegure una mejor calidad de vida.

¿Qué debemos tener en cuenta sobre la alimentación para diabéticos? En primer lugar, que se deben respetar las cuatro comidas diarias y controlar las porciones que se ingieren. Con la consigna principal de que debemos evitar los dulces, te presentamos la lista de alimentos permitidos en la dieta para diabéticos.

Vegetales. Son alimentos sanos, nutritivos y bajos en calorías. Si sigues un plan de alimentación rica en vegetales, estarás consumiendo menos carbohidratos (que suben el azúcar en la sangre) y grasas saturadas (que incrementan la resistencia de la insulina). Procura consumir 4 o 5 porciones de vegetales por día.

Frutas. Al igual que los vegetales, son muy saludables, nos aportan pocas calorías pero muchos nutrientes esenciales para la salud, como los antioxidantes. Consume de 3 a 4 porciones diarias.

Frijoles. Estos alimentos ricos en fibras te ayudarán a sentirte lleno por más tiempo, pues retrasan la digestión. Además, impiden que el azúcar en la sangre se eleve después de cada comida. Este efecto resulta tan poderoso que, incluso, puede bajar las cantidades de glucosa en la sangre a nivel general.

Cereales. También son portadores de fibras, que vienen muy bien para consumirlos a la hora del desayuno. Dicen que quienes tienen un buen desayuno con fibras y una porción de frutas suelen comer menos durante el día.

Pescado. ¿No te gusta el pescado? Tendrás que acostumbrarte a él, pues tiene propiedades importantísimas para la salud. Es una gran fuente de proteínas y ácido omega-3, nutrientes que ayudan a controlar la diabetes. Los ácidos grasos omega 3 se encuentran entre los llamados pescados azules: el salmón, el atún, la sardina, la trucha, la anchoa y el hígado de bacalao. Come pescado al menos 2 veces por semana.

Ave. La pechuga de pollo o ave (sin piel) nos aporta muy pocas calorías y, a diferencia de las carnes rojas o hamburguesas, que elevan el nivel de colesterol malo y aumenta la resistencia de la insulina, hacen más efectivo el control de azúcar en la sangre.

Nueces. ¿Sabías que este pequeño alimento protege nuestro corazón? Además, son ricos en antioxidantes, vitamina E y grasas ?buenas?, que nos permiten regular la glucosa en la sangre.

Aceite de oliva. Se ha demostrado que el aceite de oliva también es saludable para el sistema circulatorio, dado que reduce los riesgos de ataque cardíaco. También ayuda a controlar el azúcar en la sangre.

Yogur. El yogur es fuente de calcio y proteínas. Por si no lo sabías, hay estudios que demuestran que los alimentos ricos en calcio ayudan a perder peso.

Frutas cítricas Entre las frutas cítricas buenos para tu diabetes se destacan: las naranjas, toronjas, limas y limones. Estos frutos están cargados de fibra soluble y vitamina C, buena para el control de tu diabetes. La fibra soluble ayuda a regular tus niveles de glucosa en la sangre y la presión sanguínea. La fibra te ofrece sensación de saciedad, una naranja mediana contiene aproximadamente 62 calorías y 3.1 gramos de fibra. Es una merienda nutritiva que te mantendrá lleno hasta tu próxima comida ayudándote en el control de peso.La vitamina C es necesaria para el crecimiento y reparación de tejidos a través del cuerpo. Ayuda a sanar más rápido las heridas y a formar tejido cicatricial. También ayuda a reparar cartílagos, tendones, ligamentos, vasos sanguíneos, huesos y dientes.La vitamina C es hidrosoluble, lo que significa que se disuelve en agua. El cuerpo no la almacena, la utiliza y las cantidades sobrantes las elimina a través de la orina. Es por esto que tu cuerpo necesita un suministro continuo de vitamina C diaria. Los suplementos vitamínicos ayudan pero la mejor manera de consumir vitamina C es a través de la fruta para así obtener la fibra.

Vegetales de hoja verde Las espinacas, coles verdes o berzas y coles rizadas son bajísimas en contenido calórico y carbohidratos. Puedes comer hasta la saciedad y aún mantener tu peso.Las espinacas son muy nutritivas. Entre sus vitaminas se destacan la vitamina A, B2, B6, C, E y K. La vitamina A ayuda a tu diabetes ya que es buena para la salud visual, la piel y combate las infecciones. La espinaca también es fuente de minerales: hierro, calcio, sodio, fósforo, magnesio y potasio. El hierro ayuda a fortalecer la sangre y el calcio es bueno para los huesos.

Tomates De la familia de las frutas, regularmente servido junto con otros vegetales en ensaladas, son una fuente excelente de vitaminas C y A. Ambas vitaminas son buenas para la piel, si eres diabético es importante incluirlas en la dieta diaria ya que hacen que sanen rápido tus heridas y ayudan a formar tejido cicatricial.

Nueces Se ha comprobado científicamente que incluir nueces al natural o tostadas en la dieta diaria ayuda al control de la glucosa y los lípidos en la sangre. De acuerdo a la investigación, consumir dos onzas de nueces al día en sustitución de carbohidratos ayuda al control de la glucosa en la sangre sin afectar tu peso.

La batata es un tubérculo rico en hidratos de carbono, por esto es un alimento de alto valor energético, con la ventaja de poseer un índice glicémico más bajo que el de la papa. Este almidón posee fibra, potasio, y como todo vegetal amarillo y naranja, es alto en vitamina A.