Salsa de cebolla caramelizada y pasas

Aceite de oliva

Elaboración:

Pon a calentar un poco de aceite de oliva y añádele las cebollas cortadas en juliana, la sal, la pimienta, el azúcar y las pasas. Cubre y cocina a fuego lento.

Remueve de vez en cuando para que la cebolla no se queme y llegue al punto de caramelización.

Cuando esté caramelizada añádele agua (yo añadí una taza de desayuno) y deja que hierva por unos minutos.

Por último pasa todo por la batidora junto con un poco de harina (es recomendable que vayas añadiendo poco a poco hasta que consigas el espesor deseado). Puedes reservarte un poco de cebolla y pasas para decorar luego si lo deseas.

Y nada más, ya tienes tu sa ...

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