Receta de calabaza o calabacín relleno con choclo

Ingredientes (para dos personas):

1 calabaza mediana

100 gramos de queso muzzarella

100 gramos de queso gruyere cortado en cubitos

Sal

Pimienta a gusto

1 cebolla picada pequeña

250 gramos de choclo desgranado hervido (puede ser una lata)

1 pimiento rojo picado pequeño

1 tomate cortado en cubitos pequeños

Aceite de oliva

1 cucharada de mantequilla derretida

Preparación:

Lava muy bien por fuera la calabaza, luego ponla en una asadera y lleva al horno, hornea con cáscara y todo a fuego medio hasta que este tierna. Retira, deja que se entibie y abre por la mitad, quítale y desecha las semillas. Con una cucha ...

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