
Ingredientes (para dos personas):
1 calabaza mediana
100 gramos de queso muzzarella
100 gramos de queso gruyere cortado en cubitos
Sal
Pimienta a gusto
1 cebolla picada pequeña
250 gramos de choclo desgranado hervido (puede ser una lata)
1 pimiento rojo picado pequeño
1 tomate cortado en cubitos pequeños
Aceite de oliva
1 cucharada de mantequilla derretida
Preparación:
Lava muy bien por fuera la calabaza, luego ponla en una asadera y lleva al horno, hornea con cáscara y todo a fuego medio hasta que este tierna. Retira, deja que se entibie y abre por la mitad, quítale y desecha las semillas. Con una cucha ...
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