Porotos negros: Un tesoro de antioxidantes

Porotos negros: Un tesoro de antioxidantes

Pensar en alimentos antioxidantes automáticamente nos dirige a los arándanos, un auténtico tesoro de nutrientes y antioxidantes. Las investigaciones que han resaltado los beneficios antioxidantes de este fruto han sido incontables, y fácilmente se puede pensar en ellos como el alimento con mayor contenido antioxidante. Sin embargo, no lo es.

Zhimin Xu, profesor asociado del Department of Food Science en el Agricultural Center de la Universidad del Estado de Louisiana ha llegado a la

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