Mini croquetas de pollo, una buena cena para los peques

Caldo de pollo o leche.

1 huevo.

Pan rallado.

Aceite de oliva.

Preparación

Como os he dicho antes, esta receta se puede realizar aprovechando cualquier resto de carne de cualquiera de las comidas de carne que hagamos. Sin embargo, yo las he hecho con una pechuga que tenía congelada.

Primeramente, coceremos la pechuga de pollo junto con la pastilla de avecrem en una olla con agua a fuego lento durante unos 20 min. Cuando ésta se enfríe la reservaremos.

Mientras la pechuga se va cociendo lentamente picaremos la cebolla. Ésta picada debe de ser muy pequeña, para que así los niños no noten tropezones al masticarlas o al morderlas. Si no pod� ...

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