Disfruta de un estimulante sake o vino de arroz casero

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5 grs. de levadura

* Tanto el kome-koji como el ácido cítrico pueden conseguirse en farmacias o tiendas especializadas en salud natural o herboristerías.

Preparación:

Comienza lavando el arroz varias veces, y déjalo en agua durante ½ hora. Luego de pasado este tiempo, vierte el arroz en un colador y déjalo allí durante 1 hora para que pierda toda el agua.

Ahora coloca el arroz junto a 1,8 litros de agua en una cacerola y colócalo a cocer. Si lo cocinas directamente sobre el fuego probablemente te tome unos 10 minutos, y si lo haces al vapor (queda mucho mejor) puede que te tarde un poco más.

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