En los últimos tiempos todos hemos escuchado noticias sobre los beneficios de la alimentación orgánica, es decir, aquel tipo de alimentos completamente naturales y orgánicos. Pero la pregunta es: ¿qué significa que un alimento es orgánico?
Todos sabemos que este tipo de alimentos fortalece el sistema inmunológico, mejora la calidad del sueño, reduce las posibilidades de que se desarrolle cáncer y promueve la pérdida de peso.
Todas estas características hacen que la cultura orgánica en relación a la alimentación cada vez tenga más seguidores y los estudios sobre el tema también son cada vez más comunes.
Una reciente investigación realizada en Europa observó que: lo animales cuya alimentación era orgánica son naturalmente más delgados. Los productos orgánicos promueven la pérdida de peso reduciendo la exposición a los pesticidas.
Que un alimento sea orgánico significa que es un producto que no tuvo contacto con químicos o procesos de ionización, tampoco tiene ingredientes artificiales.
Cuando un producto dice ser 100% orgánico significa que todos sus ingredientes son orgánicos. Cuando dice que es Orgánico, significa que el 95% de sus ingredientes son orgánicos, cuando las etiquetas dicen que el alimento está «Hecho con Ingredientes Orgánicos» al menos el 70% de sus componentes son orgánicos.
No sólo podemos encontrar frutas y verduras orgánicas, también puedes encontrar carne roja ypollo, lo que significa que los animales fueron alimentados únicamente con productos orgánicos y nunca se le dieron hormonas o antibióticos, también existe leche orgánica y huevos de este tipo.
Cuando vayas a comprar tus alimentos debes tomarte un segundo para leer las etiquetas y no confundir los términos «Natural» y «Gourmet» con «Orgánico». Cuando un producto es de este tipo su etiqueta tiene que decir «Orgánico», cualquier otro término no asegura que ese alimento esté 100% libre de químicos.
Se incluyen en el protocolo ecológico una gran variedad de materias primas. Desde carnes, huevos, miel, aceitunas, azúcar, yerba mate, té, café, legumbres, frutas, hortalizas, vinos, aceites, lácteos, más sus derivados y maneras de comercialización: congelados, conservas, dulces.
Los alimentos biológicos se destacan en la calidad de sus vitaminas, minerales, hidratos de carbono y proteína. Al estar libres de herbicidas garantizan la buena salud en el consumidor.
Asimismo, agricultura orgánica respeta el equilibrio y preserva ecosistema. En base a esta relación se resguarda el espacio rural para satisfacer a las futuras generaciones.
10 razones para consumir orgánico
1. Protege la calidad de vida de las futuras generaciones
Somos administradores de la tierra, como tales, responsables de la calidad de los recursos que heredarán las futuras generaciones. Losalimentos orgánicos, proveen una dieta segura, libre de pesticidas y residuos de productos químicos sintéticos, muchos de los cuales son cancerígenos.
2. Previene la erosión de los suelos
Según investigaciones científicas, la erosión que sufren los suelos tratados con fertilizantes químicos es 7 veces más rápida que la capacidad de reconstrucción natural de los mismos. Por el contrario, en los cultivos orgánicos el suelo es el fundamento de la cadena alimentaria.
3. Mantiene fuera de su plato los productos químicos
Muchos de los pesticidas utilizados en la agricultura tradicional fueron aprobados por los organismos correspondientes antes de comprobarse sus propiedades cancerígenas.
4. Ayuda a los productores chicos
Las granjas a gran escala están provocando la desaparición de los pequeños granjeros. Se prevé que en el futuro y con la gradual conversión a la agricultura orgánica de las de gran escala se revalorizará la actividad de los agricultores independientes.
5. Defiende una «verdadera» economía
Muchos consumidores creen que el cultivo orgánico es más caro que el tradicional, esto parecería desprenderse de los precios al consumidor. En realidad los costos de la agricultura moderna se trasladan a los contribuyentes por los onerosos controles que debe ejercer el estado para controlar la calidad de los alimentos y la gran pérdida económica que implica el deterioro de los recursos naturales.
6. Protege la salud de los granjeros
Los granjeros y trabajadores agrícolas por su exposición directa a los pesticidas y herbicidas, tienen un porcentaje mayor de riesgo de contraer algún tipo de cáncer o envenenamiento por productos químicos.
7. Resguarda la calidad del agua
El uso de pesticidas para el riego genera contaminación de las capas subterráneas de agua que son la fuente primaria de agua potable para gran parte de la población.
8. Preserva la energía
Los procedimientos que utiliza la agricultura tradicional insumen enormescantidades de energía. La agricultura orgánica, tiene su base en la práctica del trabajo intensivo, muchas de las tareas son manuales y los abonosverdes que se utilizan no requieren de combustibles fósiles para su fabricación.
9. Elimina los monocultivos
La plantación de un solo tipo de cultivo año tras año debilita la tierraquitándole los minerales naturales y sus nutrientes, tornándola más susceptible a las pestes por lo que se debe aumentar el uso de pesticidas.
10. Los alimentos tienen más sabor
La granja moderna ha logrado extender los cultivos fuera de su temporada habitual y ha privilegiado una uniformidad estética. Ambas cosas a menudo atentan contra el gusto y frescura, propiedades que se mantienen intactas en los productos orgánicos
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