Calabacines rellenos de gambas

En una cazuela ponemos el ajo picadito con un chorrito de aceite y lo sofreimos un poco durante 3 o 4 minutos. Cuando está empezando a dorarse echamos las gambas previamente salpimentadas y lo dejamos durante otros 3 minutos. Sacamos en un plato y reservamos.

Pelamos y picamos la cebolla. La ponemos en una cazuela con un poco de aceite y dejamos que se rehogue poco a poco durante 10-15 minutos a fuego lento.

Mientras termina de dorarse la cebolla lavamos los calabacines con agua y les rayamos con un tenedor. A veces la piel de los calabacines amarga y para quitarles el amargor se les raya con un tenedor como podeis ver en la imagen.

Despues les volvemos a lavar para qui ...

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