El Chapati, un pan integral saludable
El pan es uno de los alimentos clave de la mayoría de las dietas del mundo, y generalmente constituye un alimento saludable, siempre y cuando no se trate un pan elaborado con harina refinada ni se sufra de problemas de diabetes, celiaquía, o se deba disminuir el consumo de carbohidratos. Pues en estos casos el … Leer más
Cómo se mide la harina para cocinar
Cómo se mide la harina para cocinar. Quizá tú eres un cocinero o cocinera con experiencia y este título no te resulta atractivo…, pero nunca está de más repasar conceptos y ayudar a los principiantes aportando consejos y algunos secretillos, precisamente, desde nuestra experiencia. Medir correctamente los ingredientes en general, es todo un desafío y … Leer más
Tipos de harina
Tipos de harina. ¿Existe más de un tipo de harina? Pues sí y piensa en esto: cuando acudes a la tienda (en especial si hablamos de grandes superficies) la oferta es muy variada… y a pesar de que a veces sólo distinguimos entre harina integral y harina de trigo, es posible llegar a partir de … Leer más
Usos de la Espelta o Spelt
Usos de la Espelta o spelt, también conocido como Escanda y de hecho un grando poco conocido pero muy nutritivo acerca del que compartimos algunos conceptos en un post anterior que te invito a releer. Sintéticamente, si me pides señalar sus ventajas en relación al trigo común, destaco que la espelta posee mayor aporte de … Leer más
Receta de pan de ciruelas
Ya hemos compartido diferentes recetas de panes, hoy le toca a un pan un poco diferente. Si os gustan las ciruelas deberán de probar este pan. Ingredientes: 1 taza de azúcar1 taza de harina integral2 tazas de harina2 ½ cucharaditas de polvo de hornear½ cucharadita de sal2 cucharadas de mantequilla blanda1 huevo½ taza de zumo … Leer más
Receta de pan sueco
Este tipo de pan es de una masa muy liviana y dulce. Riquísimo para compartir a la hora del té o del desayuno. El pan sueco es un alimento que va con las dietas para bajar de peso ya que quita la sensacion de tener hambre y aporta muchos nutrientes si lo hacen de harina … Leer más
¿Con qué sustituir la leche de vaca, la harina y muchos otros alimentos?
Muchas veces por salud, porque así nos lo indica el médico, o porque decimos alimentarnos mas saludablemente no sabemos como sustituir algunos alimentos, pues aqui va una lista, que pretende ayudar un poco. El café es muy rico, pero nos hace daño. Lo podemos sustituir por la achicoria, tras un proceso de secado de su … Leer más
Los alimentos que aportan energía
Muchas veces nos sentimos demasiado cansados sin razón. Hemos dormido todo la noche, no hemos realizado grandes esfuerzos, ni tampoco llevamos una vida demasiado agitada. Sin embargo, algo habrá para sentirnos tal como si nos hubiera pasado un tren por arriba… ¿Has pensado en tu alimentación? Una de las claves para mantenernos vitales y con … Leer más
¿Qué es el pan dextrinado?
¿Qué es el pan dextrinado?. Es el pan más aconsejable de todos, ya que recibe una cocción completa, que facilita la digestión y se puede conservar durante más tiempo. La forma de realizarlo es cocer el pan normalmente, dejarlo y enfriar y cortarlo en rebanadas de un centímetro de grosor y colocarlo en la parrilla … Leer más