¿Qué comer en primavera?

Verifiquemos que estén frescos cuando los compramos.

Apio

Muy rico en hierro y en un componente sedativo, el ftálido.

Utilicemos el apio tan fresco y firme como sea posible y sobre todo no lo guardemos en heladera por más de tres semanas.

Acelgas

Ricas en beta caroteno y potasio, tienen enzimas fundamentales para el buen funcionamiento del organismo.

Deben usarse muy frescas y no guardarlas mucho tiempo para poder aprovechar al máximo su alto contenido en vitaminas. Resultan excelentes crudas.

Pepino

Adecuado para diabéticos. Pero quienes tienen problemas urinarios o trastornos digestivos, deben consumirlo con prudencia. Crudo ...

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