El atún es un pez azul, que resulta muy nutritivo por su alto contenido en proteínas, rico en calcio, vitaminas y ácidos grasos omega 3. Es un alimento muy sabroso, que ha sugerido múltiples y deliciosas recetas. Nosotros hoy prepararemos lomos de atún al ajillo con vino blanco.
Tiempo de elaboración: 15 minutos
Ingredientes ( 3 a 4 personas)
4 lomos de atún
1 limón
6 dientes de ajo picados
1 copita de vino blanco
perejil picado
1 cucharadita de mostaza.
sal, pimienta, aceite de oliva
Preparación
Colocamos los lomos a dorar en una cazuela con cuatro cucharadas de aceite de oliva.
Cuando estén dorados de ambos lados, salpimentamos y añadimos los ajos picados junto con el vino, el jugo de medio limón y la mostaza.
Levamos a fuego moderado hasta que la salsa comience a espesar y agregamos el perejil picado.
En lugar de picar el ajo, lo puedes cortar en láminas finas, no mejora el sabor pero la presentación es más vistosa. Decoramos con rodajas de limón. Un buen acompañamiento de este plato son las patatas hervidas o en puré.
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