Hace ya bastantes años vivimos en un país globalizado y es por eso que debemos preocuparnos en que influye la globalización en nuestraalimentacióny la de nuestros niños. Estudios estados unidenses han detectado varios riesgos alimentarios a los que debemos poner atención, crisis como las vacas locas o fiebre aftosa han sido relacionados directamente con la globalización en el sector de la ganadería, según lo leído en suplemento, la globalización ha ayudado a que ciertas enfermedades animales se expandieran de forma rápida, pues la apertura y tratados de libre comercio han hecho que las enfermedades vayan de país en país y surge aquí el cuestionamiento si es que existe o noseguridadalimentaria y es ardua tarea velar por laseguridadinternacionalmente es la OMS (organización mundial de la salud) es quien se encarga de que esto sea posible a través de supervisiones y asesoramiento de cada una de las etapas de producción, existen mas de mil estándares de identificación de calidad que se deben actualizar cada dos años con nuevos datos científicos.
Los grandes problemas globales de tipo alimentario heredados del siglo XX y que, desgraciadamente, no terminan de encontrar una solución clara en el siglo XXI son anorexia, desnutrición, hambre, obesidad, bulimia, comida basura. Una reeducación y sensibilización de la sociedad acerca de los trastornos alimentarios, implantar la asignatura de nutrición en la enseñanza infantil y juvenil, los microcréditos que ayudan al establecimiento de cooperativas y explotaciones agrícolas y ganaderas en el mundo subdesarrollado, la creación de bancos de alimentos, el cambio en los estándares y estereotipos de la moda y el cine, son algunas de las soluciones prácticas que van cambiando lentamente la mentalidad y actitud global ante la alimentación. Para reflexionar sobre este tema y dar a conocer los avances en la investigación sobre alimentación, nutrición y salud, se celebran desde mañana en Bilbao las IV Jornadas Internacionales de Antropología de la Alimentación, Nutrición y Salud:alimentacióny globalización. El efecto de la globalización en los alimentos en particular en suseguridadha obligado a las autoridades sanitarias de muchos países adaptarse a los nuevos desafíos que surgen de las nuevas prácticas de comercio y movimientos. Si lo vemos por el lado de la globalización el tener contacto y tratados con diferentes países
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