Crema de cebolla

2 ó 3 cucharadas de harina de trigo(solo si es necesario)

Azúcar (solo en el caso de no tener cebollas blancas)

Preparación:

Primero calentamos el aceite de oliva y le añadimos luego la cebolla cortada en juliana, bien finita. la cocinamos a fuego lento evitando que se caramelice. Para conseguirlo sin que se queme es importante mantener siempre el fuego bajo, remover de vez en cuando y cerrar la olla asi evitaremos que se evapore.

Añadir la sal (que ayudará al proceso de caramelización), la pimienta y, si no tienes cebollas blancas, añádele un poco de azúcar. Mezcla y continúa cocinando a fuego lento. Después de uno ...

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