Carrilleras en hojaldre

carrilleras hojaldre1 Carrilleras en hojaldre

- 1 cebolla

- tomate triturado

- laurel

- mantequilla

Lo primero: preparar la carne. Nos la darán en trozos grandes, así está perfecta. Le vamos a quitar toda la grasilla posible (con un poquito de maña y un cuchillo bien afilado sale muy bien, o con unas tijeras). Guardamos la grasa que quitamos.

Una vez tenemos la carne limpia de grasa, la vamos a marcar antes de cocinarla con las verduras. Para esto, ponemos aceite bien caliente, echamos la grasa (para que le de más saborcillo) y vamos pasando la carne. Lo que queremos es que quede doradita por fuera, para que no se cueza, pero no es necesario tenerla mucho, sólo es vuelta y vuelta.

Hecho esto, ...

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