Berenjenas gratinadas, baja en calorías

queso rallado

un trozo de mantequilla

aceite

orégano

2 guindillas frescas (opcional)

agua.

Elaboración:

Escalda los tomates en agua hirviendo durante un minuto y pélalos.Lava las berenjenas, ábrelas por la mitad y haz unas incisiones.Rocíalas con un chorrito de aceite, sazona y mételas en el horno durante 20 minutos aproximadamente. Pasado este tiempo, sácalas del horno y con una cuchara vacíalas.Pica su carne y saltéala en una sartén con un poco de aceite junto con el tomate cortado en taquitos.Espolvorea con sal y orégano y deja reposar durante unos minutos.Rellena ...

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