Berenjenas con guisantes, una receta pobre en calorías pero rica en beneficios

- aceite

- agua.

Para acompañar:

- puré de judías verdes.

Elaboración:

Corta las berenjenas por la mitad, sazona y ásalas con un poco de aceite en el horno a 180º durante 10 minutos. Saca la parte de adentro y resérvala, así como su piel.

Cuece los guisantes en agua hirviendo con sal durante 20 minutos aproximadamente y resérvalos. Reserva también el caldo.

En una cazuela dora el ajo con la mantequilla, añade la harina rehogando y, después

Todos estos consejos son solo orientativos y los pacientes con problemas de nutricion deben consultar a un nutricionista o dietista titulado para recibir las indicaciones dietéticas más adecuadas en cada caso. No inicie ninguna dieta no convencional sin consultar previamente con un profesional de la salud.

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