Hoy en día buscamos las mejores alternativas para comer sano y sobre todo que aporte a nuestro organismo los nutrientes que necesitamos para poder mantener nuestro cuerpo saludable. Incluir en nuestra dieta una receta como esta le aportara a su salud los beneficios necesarios para mantener su cuerpo sano, alimentado y sobre todo satisfecho.
Berenjenas con guisantes tiene la ventaja de que le aportara a su cuerpo vitaminas, proteínas vegetal y le brindara muchos nutrientes necesarios con un aporte muy bajo en calorías.
Ingredientes:
– 2 berenjenas
– ½ kg de guisantes pelados
– 1 o 2 tomates
– 1 nuez de mantequilla
– 1 cucharada. de harina
– 2 dientes de ajo picados
– sal al gusto
– aceite
– agua.
Para acompañar:
– puré de judías verdes.
Elaboración:
Corta las berenjenas por la mitad, sazona y ásalas con un poco de aceite en el horno a 180º durante 10 minutos. Saca la parte de adentro y resérvala, así como su piel.
Cuece los guisantes en agua hirviendo con sal durante 20 minutos aproximadamente y resérvalos. Reserva también el caldo.
En una cazuela dora el ajo con la mantequilla, añade la harina rehogando y, después, la carne de las berenjenas picada y los guisantes.
Mezclar todo bien y agrega un vaso del caldo de los guisantes para que no quede muy espeso. Rehógalo todo durante unos minutos.
Rellena las berenjenas, cúbrelas con unas rodajas de tomate pelado y mételas en el horno fuerte durante 5 minutos.
Sírvelas acompañadas de puré de judías verdes y rociadas por encima con un chorro de aceite de oliva crudo.
Todos estos consejos son solo orientativos y los pacientes con problemas de nutricion deben consultar a un nutricionista o dietista titulado para recibir las indicaciones dietéticas más adecuadas en cada caso. No inicie ninguna dieta no convencional sin consultar previamente con un profesional de la salud.
Si te gustó Comparte esta información en tus redes sociales o suscribete Gratis para recibir articulos sobre salud natural:
