Los tomates son uno de los alimentos más populares y versátiles en la cocina en todo el mundo. Ya sea en ensaladas, salsas, sopas o como acompañamiento, los tomates añaden sabor y color a una amplia variedad de platos.
Además de su delicioso sabor, los tomates también ofrecen numerosos beneficios para la salud debido a su contenido de nutrientes esenciales y compuestos beneficiosos.
A pesar de que podemos encontrar tomates en el mercado durante todo el año, su temporada es de junio a septiembre.
El hecho de poder consumirlo durante todo el año hace que sea un ingrediente muy frecuente en nuestras cocinas, tanto en preparaciones calientes (sopas, salsas, etc) como frías (ensaladas, gazpacho, zumos, etc).
Su versatilidad no es el único beneficio de este alimento tan popular, podemos encontrar en él numerosos beneficios para la salud que, seguramente, te sorprenderán ¿Quieres conocerlos?. A continuación te cuento cuáles son.
Beneficios del tomate
Rico en Antioxidantes:
Los tomates son una excelente fuente de antioxidantes, como el licopeno, la vitamina C y la vitamina E. Estos antioxidantes ayudan a combatir el estrés oxidativo en el cuerpo y protegen las células contra daños.
Promueve la Salud del Corazón:
Los tomates contienen potasio, que es beneficioso para la salud cardiovascular. Además, el licopeno en los tomates puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades del corazón al disminuir la presión arterial y el colesterol LDL.
Apoyo a la Visión:
Los tomates son ricos en vitamina A, que es esencial para la salud de los ojos y la visión. También contienen luteína y zeaxantina, dos antioxidantes que pueden ayudar a prevenir enfermedades oculares relacionadas con la edad.
Piel Saludable:
La vitamina C en los tomates es fundamental para la formación de colágeno, lo que ayuda a mantener la piel sana y prevenir el envejecimiento prematuro.
Control del Peso:
Los tomates son bajos en calorías y ricos en fibra, lo que los convierte en un excelente alimento para mantener un peso saludable. La fibra ayuda a mantener la saciedad y a controlar el apetito.
Reduce el Riesgo de Cáncer:
El licopeno en los tomates ha sido asociado con la reducción del riesgo de ciertos tipos de cáncer, incluyendo el cáncer de próstata, pulmón y estómago.
Sistema Inmunológico Reforzado:
La vitamina C y otros antioxidantes en los tomates ayudan a fortalecer el sistema inmunológico, lo que puede ayudar a prevenir enfermedades y infecciones.
Apoyo a la Digestión:
La fibra en los tomates favorece la salud digestiva al promover movimientos intestinales regulares y prevenir el estreñimiento.
Hidratación:
Debido a su alto contenido de agua, los tomates contribuyen a mantener el cuerpo bien hidratado.
Regula el Azúcar en Sangre:
Algunos estudios sugieren que el consumo de tomates puede ayudar a regular los niveles de azúcar en sangre, lo que es beneficioso para las personas con diabetes o en riesgo de desarrollar la enfermedad.
Remineralizante y desintoxicante
Quizá conozcas su efecto diurético, que nos ayuda a eliminar toxinas y evitar la retención de líquidos, pero es que además es capaz de eliminar el ácido úrico y reducir el colesterol, lo que nos serviría para disminuir el riesgo de sufrir un infarto. La sustancia que provoca todo esto es el licopeno, un pigmento que se encuentra en numerosas frutas y verduras de colores intensos, pero el tomate lo posee en mayor cantidad.
Lucha contra los radicales libres
A menudo escuchamos o leemos sobre los radicales libres, aquellos que se encargan de acelerar nuestro envejecimiento, producen enfermedades cardiovasculares, favorecen la aparición del cáncer y atacan a las membranas celulares. El tomate, gracias a su alto contenido en antioxidantes, nos ayuda a luchar contra los indeseados radicales libres.
Ayuda a prevenir el cáncer
Edward Giovanucci, coordinador del equipo de investigación en la Universidad de Harvard (Boston), comprobó cuáles son los efectos del tomate en la prevención de varios tipos de cáncer. El más frecuente en hombres es el de próstata y, según el estudio realizado, aquellos hombres que consumían salsa de tomate una vez por semana reducían el riesgo de padecer este tipo de cáncer en un 10-15%, este riesgo disminuía en un 30-35% si se consumía salsa de tomate dos veces por semana.
Cómo Incorporar más Tomates en tu Dieta:
- Agrega tomates frescos a tus ensaladas y sándwiches.
- Prepara una salsa de tomate casera para pasta o pizza.
- Disfruta de tomates cherry como un aperitivo saludable.
- Incorpora tomates en sopas, guisos y platos de horno.
- Haz jugo de tomate o disfruta de un batido de tomate para un impulso de nutrientes.
Los tomates no solo son deliciosos, sino que también son una adición saludable a tu dieta. Aprovecha sus beneficios para la salud y disfruta de su sabor en una variedad de platos.
Todos estos consejos son solo orientativos y los pacientes con problemas de nutricion deben consultar a un nutricionista o dietista titulado para recibir las indicaciones dietéticas más adecuadas en cada caso. No inicie ninguna dieta no convencional sin consultar previamente con un profesional de la salud.
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