Gracias a las recetas de ensaladas dietéticas, podemos preparar platos con una gran fuente de vitaminas y minerales, donde también aportamos a nuestro organismo los nutrientes esenciales. Existiendo una gran variedad de ensaladas que podemos comer, algunas pueden llevar solo verduras, otras incluir frutas y carne, donde lo importante es prestar atención al tipo de aliño que tienen y al tipo de verdura, ya que esto influye mucho en la cantidad de calorías que podemos consumir.
Lo recomendable es siempre aliñar ensaladas con aceite de oliva, ya que a pesar de contener grasas, estas son saludables, conteniendo ácidos grasos mono insaturados y ácidos grasos omega 3, los que ayudan a reducir el colesterol y a prevenir enfermedades al corazón.
Recetas de ensaladas dietéticas para bajar de peso
Ensalada de pepino y lechuga; las recetas de ensaladas dietéticas, siempre mezclan diferentes vegetales para hacerlas más nutritivas pero controlando el aporte calórico, por eso el pepino y la lechuga son ingredientes que no pueden faltar en las dietas para adelgazar. Para preparar esta ensalada se necesitan dos pepinos, una cucharadita de sal, 6 hojas de lechuga romana, una cucharadita de jugo de limón y una cucharadita de aceite de oliva; se limpian bien las verduras, se pican, aliñan y se sirve.
Ensalada de aguacate y melón; se necesitan 5 hojas de lechuga limpias y picadas, un aguacate picado en trozos, cuatro rodajas de piña, medio melón picado en trozos y un poco de sal, junto a un jugo de limón y pimienta. Para aumentar el poder adelgazante de esta ensalada se le puede agregar un poco de aceite de oliva o un poco de vinagre de manzana.
Ensalada de apio y pechuga de pollo; se debe limpiar y picar una lechuga, picar un trozo de apio, cortar una pechuga de pollo en pequeños trozos y agregar pimentón picado finamente a un recipiente, para mezclar bien. Para aderezar esta rica y saludable ensalada, se agrega el jugo de una naranja, un poco de pimienta y sal.
Ensalada de naranja y zanahoria; se debe cortar una zanahoria en trozos, media lechuga bien picada, cebollas cortadas finamente y trozos de naranja, para agregar todos los ingredientes en un recipiente, aliñando con sal y limón. Esta es una de las mejores recetas de ensaladas dietéticas para bajar de peso, pero también es muy buena para curar enfermedades que afectan a los bronquios.
Ensalada de atún; en un recipiente, se agrega media lechuga bien lavada y picada, una lata de atún al agua, dos tomates pelados y picados, un pepino picado en rodajas y un aguacate picado, para después aliñar con aceite de oliva, limón y sal.
Aderezos saludables para ensaladas dietéticas
Cuando estamos tratando de bajar de peso, sin duda que las recetas de ensaladas dietéticas son nuestro mejor aliado, estando llenas de minerales, vitaminas, antioxidantes y fotoquímicos, ya que además incorporan frutas y verduras muy nutritivas y algunos alimentos altos en proteínas. Pero los aderezos juegan un rol fundamental en las ensaladas, ya que le entregan sabor, pero esto puede aumentar la cantidad de calorías que consumimos y aumentar el nivel de grasa de las ensaladas, por eso es importante conocer cuáles son los recomendados para aliñar ensaladas de dieta.
El jugo de frutas es uno de los aderezos más saludables, donde el jugo de limón y de naranja son los más utilizados, entregando un rico sabor a las ensaladas y no subiendo el aporte de calorías ni de grasas a las comidas; además estos jugos aportan gran cantidad de vitamina C, pudiendo crear una ensalada de sabor cítrico y muy saludable. Otro aderezo que se puede agregar a las ensaladas para adelgazar es la vinagreta, la que tiene una mezcla de aceite y vinagre, teniendo una menor cantidad de calorías y grasas, donde algunos tipos de vinagreta son el ajo, vinagre balsámico, vinagreta de albahaca, vino tinto y limón.
El aceite de oliva es otro de los aderezos que no pueden faltar en las ensaladas ya que previene enfermedades coronarias y reduce el colesterol; mientras que las personas que prefieren aderezos cremosos o espesos, pueden recurrir a aquellos que tienen una base de yogur, como es el caso del aderezo César y el queso ranch o azul, ya que el yogur es bajo en calorías y grasas.
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