Postre de peras con natillas para intolerantes a la lactosa

½ litro de leche de avena

4 yemas de huevo

2 cucharadas de almidón de maíz

2 cucharadas de azúcar

1 rama de canela

Ralladura de cáscara de un limón

Preparación:

Pon la leche de avena en una cacerola a fuego lento junto con la canela y la ralladura del limón. Remueve para que no se pegue. Retira la cacerola cuando la leche esté bien caliente pero no haya hervido. Cuela la leche.

En otro recipiente, pon las yemas junto con el azúcar y el

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