Más recetas de gelatinas saborizadas en casa

Más recetas de gelatinas saborizadas en casa
12 Mar, en General, Postres, por Escarlata

Os dejo dos ideas más de cómo hacer gelatinas con sabor en casa, estas dos preparaciones son especiales para formar otros platos de postre, la gelatina de café, cortada en cubos en algunos países son muy populares como por ejemplo en Japón.

Gelatina de café

Ingredientes (para seis porciones):

2 cucharadas de gelatina sin sabor
½ taza de agua fría
2 tazas de agua hirviendo
1/3 taza de azúcar
1 taza de café fuerte

Preparación:

Remoja por cinco minutos la gelatina sin sabor con el agua fría, luego disuelve la gelatina con el agua hirviendo y agrega el azúcar y el café.
Mezcla bien y vierte en un molde mojado o si lo prefieres en moldes individuales también mojados, lleva a la nevera por dos horas para que coagule.

Gelatina de vainilla

Ingredientes (para seis porciones):

¼ taza de agua fría
1 cucharada de gelatina sin sabor
4 yemas
½ taza de azúcar
¼ cucharadita de sal
2 tazas de leche tibia
4 claras batidas a nieve
1 cucharadita de vainilla

Preparación:

Remoja la gelatina sin sabor en el agua fría, mientras en un recipiente que puedas llevar al baño maría, bate las yemas con el azúcar y la sal. Agrega muy lentamente las tazas de leche cocinando al baño maría y revolviendo constantemente.
En esta preparación, disuelve la gelatina, deja enfriar y cuando coagule parcialmente, bate, luego incorpora las claras batidas a nieve y la vainilla.
Vierte en un molde mojado y lleva a la nevera a enfriar, para servir es recomendable bañar con una salsa de chocolate.