¿Cómo se prepara una infusión?

como se prepara una verdadera infusion

Estoy interesada en la ruda y en los tés adelgazantes. ¿Se hierven o luego de hervir el agua se colocan?
Enviada por roxana

Hola Roxana! Ante todo, gracias por tu consulta. Muchas veces se confunden los nombres entre infusión, tisana e incluso té. Suele llamarse “té” a cualquier compuesto de hierbas, algo totalmente erróneo, ya que sólo es denominable así un producto que provenga de la Camellia Sinensis. Algo similar ocurre entre los otros casos citados. Pasemos a ver sus diferencias.

Una infusión se prepara colocando agua a punto de hervor, pero que no ha llegado a ebullir, sobre una cantidad determinada de alguna hierba, dejando reposar y luego colando.

En una tisana, el agua sí tiene que hervir para que interactúe con las sustancias que se usarán. Para clarificar, puedes ver las diferencias entre tisana e infusión en profundidad.

Por otra parte, el ejemplo que señalas de la infusión de ruda, podrás encontrar la receta siguiendo el enlace para beneficiarte con sus propiedades.

Preparación de la infusión

1.- Calentar el agua hasta que llegue al punto de ebullición. No dejar que siga hirviendo.

2.- Verter el agua en un recipiente (tetera o taza) y añadir la planta. Si se pone directamente, sin usar ningún tipo de filtro, se debe de colar la infusión tras el tiempo de reposo. Más cómodo aún es usar filtros de papel o infusores especialmente concebidos para infusiones.

3.- Tapar la infusión. Es importante taparla para que no se evapore ni los aceites esenciales ni los principios activos de la planta que se esta usando.

4.- Dejar reposar. Cada planta lleva un tiempo individual de reposo, por eso es esencial dejar reposar según las intrucciones determinadas de la planta. Generalmente entre 10 y 15 minutos

5.- Retirar el filtro/infusor con las plantas o colar.

Se aconseja evitar endulzar la infusión. Si no puede prescindir de ello, opte preferiblemente por el uso de edulcorantes naturales, tales como el azúcar moreno o la miel.

Es aconsejable no utilizar azúcar blanco o refinado ni sacarina para endulzar las infusiones ni los tés, además de ser muy perjudiciales para la salud son adictivos. Está totalmente desaconsejado utilizar el microondas para calentar el agua.

Beber varias veces a la semana infusiones y aguas saborizadas naturales es bueno para:

transportar oxígeno y nutrientes a todo el organismo.
proteger los órganos y permitir que trabajen correctamente.
mantener la piel joven y suave.
eliminar la deshidratación producida por el café, el alcohol, los refrescos, los medicamentos, el calor y el ejercicio.
lubricar las articulaciones.
estimular los músculos.
evitar el estreñimiento.
sentirse lleno y comer menos alimentos sólidos.
aportan al cuerpo alimentos naturales (frutas, vegetales, hierbas y agua).

Espero haber dado respuesta a tu consulta.