Nutrientes para el buen funcionamiento del páncreas

Nutrientes para el buen funcionamiento del páncreas. El páncreas es un órgano que segrega enzimas digestivas que pasan al intestino delgado; para que se mantenga en buen estado, son necesarias una serie de vitaminas: Vitamina A y Betacarotenos Protegen las mucosas de las infecciones son antioxidantes y protegen de la retinopatía diabética. La vitamina A … Leer más

Nutrientes del puerro

Nutrientes del puerro. Se cree que procede de Mesopotamia, Israel y Egipto y es una concida hortaliza, que pertenece a la damilia de las liliáceas y contiene abundantes propiedades nutricionales. El componente mayoritario del puerro es su gran cantidad de agua y un bajo contenido en carbohidratos, por lo que aporta un escaso  valor calórico; … Leer más

Amaranto, rico en nutrientes

Amaranto, rico en nutrientes. Es un cereal andino de excelentes propiedades nutricionales, aunque se le considera un pseudoceral como la quinoa, es englobado en el grupo de los cereales, ya que tiene propiedades similares. La semilla del amaranto posee un gran contenido en proteínas, vitaminas como la vitamina A y la C, así como  minerales … Leer más

Fitonutrientes: ¿Qué son y qué aportan a nuestro organismo?

Los fitonutrientes tienen muchas propiedades o funciones pero, aunque hay de muchas clases, destaca su capacidad de protegernos de mutaciones cancerosas. En los últimos años, los científicos han demostrado que muchos de los pigmentos que dan su color a las frutas y vegetales contienen muchos de los compuestos que parecen combatir enfermedades degenerativas del cuerpo … Leer más

Dieta vegana y nutrientes

La dieta vegana puede ser balanceada y saludable, sin embargo requiere un esfuerzo extra para lograrlo porque te obliga  renunciar a los nutrientes de los alimentos de origen vegetal. Los nutrientes para balancear la dieta vegana se pueden obtener incluyendo una variedad de granos,  frutas y vegetales. Los veganos deben procurar de obtener suficiente hierro, … Leer más