Propiedades del Amaranto

Sin dudas la naturaleza es uno de los mejores botiquines con los que podemos contar a la hora de proteger nuestra salud y remediar los problemas que la aquejan. Pero aunque las plantas y hierbas naturales de este tipo son abundantes y muy beneficiosas, qué mejor que utilizar un vegetal que tanto beneficia nuestra dieta … Leer más

Cómo se cocina el amaranto

La planta del amaranto puede utilizarse prácticamente en su totalidad. Los tallos se consumen como verdura y sus hojas se pueden añadir a diferentes guisos o emplear para la elaboración de sopas, cremas o tortillas. Con sus semillas se elaboran diversos alimentos como galletas o el «dulce de alegría», un plato muy popular en México … Leer más

Cómo se cultiva el Amaranto

Una vez que hemos aprendido ¿qué es el Amaranto? y ¿cómo reconocer al Amaranto? te invito a aprender cómo se cultiva, ya que aunque no lo creas, este riquísimo alimento es de fácil cultivo y hablamos de una planta que   puede crecer fácilmente en tu jardín. Todo lo que requiere, es un poco de humedad … Leer más

¿Qué es el Amaranto?

¿Qué es el amaranto? Me pregunto si alguna vez has escuchado o leído acerca de este increíble alimento, que en realidad es conocido desde hace siglos. Se trata de un cereal, originario de América, pero que hoy se cultiva en todo el mundo. Comencemos por dilucidar acerca de su nombre: ‘Amaranto’, término que viene de … Leer más

Los grandes beneficios del amaranto

Los grandes beneficios del amaranto.También llamado kiwicha, es un viejo cultivo, consumido por los aztecas y otras civilizaciones; se pueden consumir sus hojas y sus semillas. Es considerado un pseudocereal debido a que sus propiedades son muy similares a las de un cereal, pero posee marcadas diferencias que le confieren un alto valor proteico.Su contenido … Leer más

Amaranto, rico en nutrientes

Amaranto, rico en nutrientes. Es un cereal andino de excelentes propiedades nutricionales, aunque se le considera un pseudoceral como la quinoa, es englobado en el grupo de los cereales, ya que tiene propiedades similares. La semilla del amaranto posee un gran contenido en proteínas, vitaminas como la vitamina A y la C, así como  minerales … Leer más

Tipos de cereales

Los cereales se encasillan dentro de las plantas herbáceas y se utilizan sus semillas o granos para la alimentación humana. Existen muchos tipos de cereales pero en general todos ellos nos aportan muchos hidratos de carbono, proteínas y pequeñas cantidades de lípidos y sales minerales. También son una fuente de vitaminas y fibra dietética por … Leer más