Tajine de kefta

DSCF5181 Tajine de kefta

Un puñado de perejil y cilantro fresco picados (si no tienes cilantro puedes usar solo perejil)

Una cucharada de tomate concentrado (opcional)

Elaboración:

Pon el tajine a fuego lento con el aceite de oliva para que se vaya calentando y mientras corta la cebolla en juliana. Una vez que el aceite esté caliente, añade la cebolla. Normalmente la cebolla se corta en cuadritos, pero hoy tocaba esconderla, así que luego la tuve que pasar por la batidora.

Si prefieres hacerlo de forma tradicional:

Una vez que la cebolla esté medio transparente añade los tomates cortados en cubos y los dientes de ajo aplastados. Cuando que estén deshechos añade un vaso de ag ...

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