Beneficios de los alimentos marinados

El encurtido, marinado, escabeche o conserva de los alimentos es una actividad que permite conservar por más tiempo los ingredientes utilizados, así como potenciar sus propiedades nutritivas. Son muchas las verduras indicadas para prepararlas en escabeche o conserva, pero especialmente nutritivos resultan los pepinillos, los cuales generan un vinagre muy saludable si se consume en … Leer más

El arte de reutilizar sobras

En tiempos de crisis, además de ser una necesidad, saber cómo reutilizar restos de alimentos que no han sido consumidos, es -como dice el título- todo un arte. Debo confesaros que en este tema me volví una experta, pero allá lejos y hace tiempo en mi época de estudiante cuando el dinero si bien no … Leer más

Salmón en la dieta ¿sí o no?

Salmón en la dieta ¿sí o no? . La pregunta es, ¿qué pasa con el salmón?. Es ampliamente difundido que su consumo es beneficioso ya que el salmón es un pez que proporciona una gran cantidad de grasas omega-3 y es bajo aporte  en mercurio. Tiene un alto contenido de proteínas y muy pocas grasas, lo que … Leer más

El peligro de los edulcorantes químicos

El peligro de los edulcorantes químicos. Son productos utilizados por la industria alimentaria que se obtienen químicamente. Pueden proceder de productos vegetales o de otras sustancias; entre ellos cabe destacar la sacarina, el aspartamo o el ciclamato. La sacarina es un tipo de edulcorante intenso y  sintético. Posee efectos negativos  sobre la salud, como ciertos  … Leer más