Propiedades de las hierbas aromáticas

  Según Paolo Pigozzi, en su libro Rimedi Semplici e Naturali, las hierbas aromáticas tienen pocas grasas y  muchas propiedades positivas y curativas. Las hierbas  aromáticas dan nuevos matices al menú, contribuyen a disminuir el uso de sal de cocina y permiten una cocción ligera. Algunas hierbas ayudan a enriquecer los alimentos con vitaminas y minerales. También son … Leer más

Propiedades aromáticas del anís

El anís es una de las hierbas medicinales más empleadas históricamente para diversos tipos de remedios caseros. Pero, claro está, ese no es precisamente su único uso. También esta especie se ha convertido por derecho propio en muy popular dentro del uso como condimento de cocina. Es que sus características especiales así lo ameritan como … Leer más

Propiedades aromáticas de la salvia

Dentro del amplio espectro de las plantas aromáticas, la salvia quizás sea una de las más destacadas dentro del uso culinario. Es que sus características se han vuelto, poco más, poco menos, imprescindibles para cualquier amante de las especias y condimentos. De origen mediterráneo, la salvia se emplea como planta aromática de cocina desde hace … Leer más