Propiedades de las algas marinas comestibles

Como sabemos,  las algas son  en  cierto sentido los primeros  seres vivientes que aparecieron en nutro planea, siendo un verdadero concentrado de agua de mar, y destacadas porque son ricas en vitaminas, minerales y oligoelementos. Su contenido en yodo puede llegar a alcanzar el 1% de su peso seco, lo que permite su uso en … Leer más

Algas espirulinas

¿Has escuchado alguna vez hablar de las algas espirulinas? No son tan conocidas como saludables y por ello he pensado en dedicar un post a conocerlas mejor dada su más que interesante riqueza en nutrientes.Como valor agregado a todos sus beneficios, menciono sin duda su potencialidad como factor coadyuvante en los intentos de perder peso. … Leer más

Cremas a base de algas

Cuando estás en la playa no hay nada más detestable que encontrarte un alga en el agua o montañas de algas en la arena. Ya llevamos muchos años escuchando los beneficios de las mismas en la cosmética e incluso algunos cocineros las incluyen en sus cartas. Es el caso de Angel León en su restaurante Aponiente de … Leer más