P & R: ¿Qué es la ortorexia?

La ortorexia es un trastorno alimentario que se caracteriza por la obsesión por consumir solo alimentos consideados saludables. El término proviene del griego «orthos» que significa correcto. Las personas que lo padecen se preocupan excesivamente por llevar una alimentación sana; y pueden aparecer verdaderas fobias a ciertos alimentos o ingredientes considerados no saludables. La ortorexia … Leer más

Sobre la anorexia

La anorexia nerviosa es un trastorno alimentario que se basa principalmente en la pérdida de peso que provoca de forma forzosa el mismo paciente, llevándose a un estado de inanición total. Se trata de una patología que afecta a las personas con un temor desmedido a aumentar de peso, sin dejar de mencionar que el … Leer más

Botulismo, enfermedad transmitida por alimentos

Botulismo, enfermedad transmitida por alimentos. El botulismo es una enfermedad causada por la bacteria Clostridium botulinum, la que forma esporas y una neurotoxina muy peligrosa. Hay diversas clases de botulismo. Está el botulismo de herida, una enfermedad muy rara, y semejante al tétanos; después está el botulismo infantil que afecta a infantes de menos de … Leer más