El programa se divide en cuatro fases que se han de seguir obligatoriamente, sin salirse delconsumode los cien alimentos. La primera, llamada de ataque, consiste en cortar de raíz toda relación con los carbohidratos y alimentarse durante un periodo de 5 a 7 días únicamente a base de proteínas: carne, huevos, leche y pescado.

Después se pasa a  la etapa de crucero, en la que las proteínas se equilibran con las verduras, que se ingieren en días alternos. Cuando se logra perder los kilos de más se pasa a la siguiente fase, de consolidación, en la que por cada diez días por kilo perdido, se van incorporando los hidratos de carbono. A partir de entonces llega la fase ...